비트루트 렐리시 레시피를 곁들인 양고기 버거
웨이트로즈
이번 여름에 바베큐를 주최한다면 접시에 다양성을 추가하는 모험적인 메뉴로 손님을 감동시키십시오. 비트 뿌리 맛이 가미된 이 만들기 쉬운 양고기 버거로 맛있는 간식을 즐겨보세요. 주의: 손님이 더 많은 것을 위해 다시 오게 될 것입니다!
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만든다: 4
준비 시간: 0 시간 20 분
요리 시간: 0 시간 10 분
총 시간: 0 시간 30 분
재료
2 큰술. 올리브유
2 잘게 썬 샬롯
2티스푼 캐러 웨이 씨앗
2 큰 생 비트 뿌리, 각 약 125-150g
1 큰술. 대충 다진 딜과 장식용 추가
500g 양고기
1/2 바다 소금
170g 0% 지방 그릭 요거트
1티스푼 타히니
4 버거 번 또는 롤, 반으로 잘라 구운 것
샐러드 잎, 서빙
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지도
지도
- 센 불로 달군 팬에 식용유를 반만 두르세요. 샬롯의 4분의 3을 넣고 3-4분 동안 또는 부드럽고 황금빛이 될 때까지 요리합니다. 캐러웨이 씨를 넣고 30초 더 끓입니다. 열에서 제거하고 식히십시오.
- 남은 샬롯을 큰 그릇에 담습니다. 비트 뿌리를 껍질을 벗기고 굵게 갈아 그릇에 담습니다. 나머지 오일과 딜을 추가합니다. 양념하고 잘 섞는다. 뚜껑을 덮고 실온에서 20분간 둡니다.
- 양고기를 큰 그릇에 담고 삶은 샬롯 혼합물과 소금을 넣습니다. 손을 사용하여 혼합물이 잘 섞이도록 반죽하십시오. 그런 다음, 물을 적신 손으로 빵보다 약간 큰 4개의 버거로 혼합물을 만듭니다. 접시에 담고 뚜껑을 덮고 30분간 식힌다. 요구르트와 타히니를 함께 섞어 간을 하고 따로 보관합니다.
- 바베큐, 철판 또는 그릴에 불을 붙이거나 예열하십시오. 버거가 잘 익을 때까지 양쪽에서 약 5분 동안 버거를 요리하십시오. 샐러드 잎 위에 구운 롤에 올려 맛을 내고 타히니 크림 한 숟가락과 추가 딜을 올려 장식합니다.
이미지 및 레시피 제공 Waitrose.com
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