참깨 쿠키 레시피가있는 밀크 펀치

나는 단것을 가지고 태어나지 않았고, "죄"나 끈적한 맛에 대한 취향은 훨씬 더 적었습니다. 내 생각에 이상적인 디저트는 나이트캡이기 때문에 저녁 식사 후 마지막 세 잔의 와인은 나에게 완벽합니다.

그래서 이 슬러시하고 술에 취한 우유 펀치는 내 골목에 바로 있습니다. 그것은 크림 같고, 든든하고, 소화가 잘되며, 특히 휴일 동안 많은 식사를 훌륭하게 마무리합니다. 좋은 전유, 블랙 럼, 브랜디만으로 만든 이 제품은 특히 이 시기에 지나치게 풍부한 에그노그의 대안으로 좋습니다. 그것은 쉽게 준비되고 냉장고에 몇 주 동안 잘 보관됩니다. 예기치 않은 손님을 만나거나 친구를 부를 때 약간의 물건을 가져와야 할 때 편리합니다.

레시피에 재료가 너무 적으면 모든 것이 중요합니다. 펀치를 위해 얻을 수 있는 최고 품질의 우유를 사용하십시오. 나는 Gosling의 블랙 럼과 Christian Brothers 브랜디를 좋아합니다. 다른 원산지의 바닐라를 맛볼 기회가 있다면 그것들이 매우 다양하다는 것을 알게 될 것입니다. 말 안장처럼, 일부는 사용한 커피 찌꺼기 같은 맛이 납니다. 바닐라.

내가 함께 제공하는 참깨 코팅 쿠키는 저녁 식사가 끝날 때보다 늦은 오후에 과자를 더 자주 먹으며 종종 와인이나 브랜디 한 모금과 함께 먹는 그리스인들에게서 온 것입니다. 이 중독성 있는 꼬마 악마는 바삭바삭한 후 혀에서 녹는 쇼트브레드와 같은 품질을 가지고 있지만 버터가 아닌 올리브 오일과 레드 와인의 흥미로운 추가로 만들어집니다. 그것들은 당신에게 스며드는 덧없고 지연된 맛을 가지고 있으며, 과자에 대한 열정이 없는 나조차도 거부할 수 없다는 것을 알게 되었습니다.

하지만 조심하세요. 사람들이 있습니다. 펀치 이 펀치에!

밀크펀치를 위해

12인분

전유 2쿼트

고슬링 블랙 럼 2컵

크리스찬 브라더스 브랜디 1컵

설탕 2컵

순수한 타히티안 바닐라 추출물 4큰술

지도

1. 큰 스테인리스 또는 유리 그릇에 모든 재료를 함께 휘젓습니다. 볼 바닥에 손가락을 대고 설탕 입자가 없는지 확인하여 설탕이 완전히 녹았는지 확인하십시오.

2. 4개의 견고한 쿼트 용기에 나누어서 얼었을 때 혼합물이 팽창할 수 있도록 상단에 공간을 남겨둡니다. 뚜껑을 덮고 최소 24시간 동안 얼립니다.

3. 필요에 따라 한 번에 1쿼트씩 꺼내고 튼튼한 포크를 사용하여 슬러시가 될 때까지 용기의 혼합물을 자릅니다.

4. 매력적인 유리잔에 담고 손잡이가 긴 스푼으로 후루룩하거나 홀짝홀짝 홀짝이며 서빙하세요. 손님의 선택입니다.

참깨 쿠키의 경우

쿠키 78개 생성

Diane Kochilas의 The Glorious Foods of Greece에서 각색

올리브 오일 ¾컵

설탕 ¾컵

베이킹파우더 1큰술

베이킹 소다 ½작은술

가루 계피 1큰술

소금 한 꼬집

드라이 레드 와인 ½컵

밀가루 3컵

1 컵 참깨, 구운 것

깨끗하고 시원한 물이 채워진 플라스틱 미스터 병

지도

1. 오븐을 350도로 예열하십시오.

2. 큰 스테인리스 그릇에 올리브 오일과 설탕이 녹고 크림 상태가 될 때까지 함께 휘젓습니다.

3. 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 계피, 소금 약간, 레드 와인을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.

4. 단단한 숟가락으로 밀가루를 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 세게 치십시오. 그런 다음 손으로 잠시 치대어 매끄러운 농도가 되도록 합니다.

5. 반죽의 1인치 공을 떠서 손바닥 사이에 완벽한 구로 굴린 다음 엄지와 집게 손가락으로 각 쿠키를 눌러 두꺼운 단추 또는 퍽 모양을 만드십시오.

6. 볶은 참깨를 찍어서 베이킹 양피지를 깐 팬에 올려주세요. (굽는 동안 납작해지지 않으므로 간격을 많이 두지 않아도 됩니다.) 참깨가 달라붙는 데 어려움이 있습니다. 반죽을 가장 좋은 상태로 아주 부드럽게 분무하십시오. 물.

6. 20분 동안 굽습니다. 제거하고 식히십시오.

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