이 간단한 트릭으로 박스 케이크 믹스를 1,000배 더 좋게 만듭니다.

나는 스스로를 제빵사라고 생각합니다. 즉, 적어도 일주일에 한 번, 그 이상은 아니더라도 제빵을 한다는 뜻입니다. 그리고 종종 나는 믹스, 냉장 반죽 또는 미리 만들어진 반죽을 사용하는 것보다 더 많은 노력을 기울이고 처음부터 무언가를 만들고 싶습니다. 몇 가지 재료를 섞어도 맛이 크게 달라지고 시간도 그렇게 오래 걸리지 않는 것 같아요.

즉, 상자 케이크 믹스보다 더 큰 것은 세상에 거의 없습니다. 창의력의 기회는 무궁무진합니다. 포케 케이크, 덤프 케이크 또는 심지어 거대한 도넛. 그리고 바쁜 엄마라면 누구나 말하겠지만, 빵 판매나 학교 행사 전날 밤 11시라면 완전히 잊고 있던 케이크 믹스보다 더 빨리 구출되는 것은 없습니다.

그러나 나는 충분히 혼자 내버려 둘 수 없는 것 같아서 Delish.com의 식품 편집자가 나에게 상자 케이크 믹스 맛을 처음부터 섞은 버전처럼 보이게 하는 내부 트릭을 가르쳐주었습니다. 그녀는 상자의 지시 사항과 재료를 따르는 대신 기름을 거의 같은 양의 녹인 버터로 대체합니다.

당신의 회의론이 느껴지네요. 그러나 풍미가 기하급수적으로 증가할 뿐만 아니라 질감이 가볍고 천상적으로 변한다고 말할 때 저를 믿으십시오. (음식에 관심이 많은 친구로부터 버터가 설탕과 결합하는 방식과 관련이 있다고 들었습니다. 공기를 가두는 결정입니다.) 또한 버터에는 수분이 더 많이 포함되어 있어 케이크가 더 촉촉해집니다. (어, 그 말... I know) 기름을 단독으로 사용하는 것보다. 보너스: 버터는 실제로 한 스푼당 기름보다 칼로리가 적습니다... 그러나 우리는 여기서 케이크에 대해 이야기하고 있으므로 우습게 보지 말자.

교환할 계획이라면 대략적인 측정 교환은 다음과 같습니다.

1/4 컵 기름 = 1/3 컵 녹인 버터

기름 1/2컵 = 녹인 버터 2/3컵

기름 3/4컵 = 녹인 버터 1컵

기름 1컵 = 녹인 버터 1 1/4컵

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