주이 디샤넬과 제이콥 페체닉, 휴대용 정원 판매

Zooey Deschanel이 Jacob Pechenik과의 첫 아이를 임신했을 때, 그녀는 대부분의 예비 엄마와 마찬가지로 자신이 먹는 음식에 더 많은 관심을 기울이기 시작했습니다. 하지만 그녀는 "음식점에 자주 가곤 했고, 서빙자들도 음식의 출처를 모를 때가 많았다. 질문을 시작했을 때 정보를 얻는 것이 얼마나 어려운지 깨닫기 시작했습니다. 저는 파머스 마켓에 가는 것을 좋아하고, 농부들을 만나는 것도 좋아하지만, 모두가 그럴 시간이 있는 것은 아닙니다."

실제로 Pechenik이 지적한 것처럼 "우리는 Whole Foods에 가서 농산물 시장에서 유기농을 살 여유가 있지만 다른 사람들은 어떻습니까?" 그래서 둘은 그것에 대해 뭔가를 하기로 결정했습니다. 입력하다 상추 성장, 그 어느 때보다 쉽게 ​​자신의 음식을 재배할 수 있는 새로운 종류의 정원 시스템입니다. 실내 또는 실외로 이동할 수 있는 모듈식 수경 재배 시스템인 제품과 회사의 모델 모두 배송 집에서 자라는 고객의 묘목은 미국 음식에 대한 광범위한 심층 분석의 결과입니다. 산업.

"현재 우리 식단의 95%는 13가지 음식으로 구성되어 있습니다."라고 Pechenik은 말합니다. "그리고 거기에는 수천 명이 있습니다!" 이것은 그가 몇 년 전 채소 농장을 운영하기 위해 텍사스 오스틴의 농부들과 협력하기로 결정했을 때 직접 배웠습니다. 그는 곧 현재의 농장에서 매장까지 판매하는 모델이 에너지와 수익 ​​모두에서 얼마나 낭비이며 농부나 최종 소비자에게 이익이 거의 없음을 깨달았습니다.

"상추의 평균 머리는 아마도 1,500마일을 이동하며 식료품점에 도착할 때까지 10일입니다."라고 그는 지적합니다. "그래서 50%는 나빠진다."

그와 Deschanel(지금은 헤어졌지만 계속 회사를 함께 운영하고 있음)은 농부들이 배송할 수 있는 대안을 구상했습니다. 일반 우편으로, 냉장고 트럭이 필요하지 않은 묘목을 집에서 자라서 먹을 고객에게 그들을.

Deschanel이 재빨리 깨달았듯이 "우리 집에서 실제로 자라는 음식이 있으면 건강에 좋은 음식을 먹을 가능성이 훨씬 높아집니다. 가게에 가서 신선한 녹색 채소를 잔뜩 사둘 시간이 없다면 아마도 건강에 좋지 않은 것을 먹을 것입니다."

또한 그녀는 "갓 딴 음식이 훨씬 맛이 좋기 때문에 음식에 풍미를 더하기가 더 쉽습니다."라고 지적합니다.

작동 방식은 다음과 같습니다. 고객은 "농가," 재활용된 식품 등급 플라스틱으로 만든 자가 급수, 자가 비료 수경 재배 시스템입니다. 모듈식 스탠드의 범위는 12개 공장 모델의 경우 $348에서 30개 공장 버전의 경우 $574입니다(회사도 월별 지불 계획을 제공합니다). Dechanel은 "설치하는 데 15분이 걸립니다. 그런 다음 위치와 선호하는 음식에 대한 정보를 입력하면 상추 그로우가 식물에 대한 제안을 합니다. 몇 주 안에 묘목이 우편으로 도착하고 고객은 성장을 시작할 수 있습니다. 이 회사는 또한 재배자에게 물을 얼마나 자주 주고 얼마나 많은 양분을 추가해야 하는지 알려주는 앱을 가지고 있습니다. 결국 Deschanel은 "이것은 정원사를 잘하는 사람들만을 위해 만들어진 것이 아닙니다. 난 좋은 정원사가 아니야!"

궁극적으로 회사는 미국 전역의 농부 네트워크를 성장시켜 묘목이 지역적으로 공정하게 배송되어 비용과 탄소 발자국을 줄일 수 있기를 희망합니다. 이것은 또한 Deschanel이 "가장 중요하고 가장 저평가된 사람들인 교사와 같은" 농부를 지원하고 회사의 핵심 개념인 공동체 의식을 구축하는 데 도움이 됩니다.

Lettuce Grow에는 자선 활동도 있습니다. 10개의 Farmstands가 판매될 때마다 회사는 Whole Kids와의 파트너십을 통해 1개를 학교에 기부합니다. 묘목은 Farmstand에서 튀어 나올 수있는 꼬투리로 제공되어 아이들이 뿌리를보고 성장 과정을 교육 도구로 볼 수 있습니다.

Deschanel과 Pechenik은 또한 L.A.의 노숙자 보호소와 협력하여 Farmstands를 제공했습니다. L.A. Mission에서 그들은 또한 고객에게 공급하기 위해 옥상에 묘목장을 설치했습니다. "그래서 그들은 음식을 재배할 뿐만 아니라 아기를 키우는 방법도 배우고 있습니다."라고 Pechenik은 말합니다. "그래서 농장의 절반은 피난처에 먹이를 주고 나머지 절반은 우리 고객에게 봉사할 수 있습니다."

이것은 가장 단순하고 오래된 개념일 수 있는 이 모든 것에서 커뮤니티 구축, 건강 및 교육을 촉진하는 고무적인 방법입니다. "정말로, 이것은 우리의 DNA에 있습니다."라고 Pechenik은 지적합니다. "우리는 백만 년 동안 음식을 재배해 왔습니다. 우리가 재배하지 않은 것은 지난 100년 동안뿐입니다. 그래서 이것은 그것으로 돌아가고 있습니다." 그리고 최고의 현대 기술로 부팅합니다.

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