요리, 접대 및 손님 접대를 위한 Padma Lakshmi의 팁

손님 초대 집에 들어가는 것은 확실히 큰 일이지만 스트레스를 받을 필요는 없습니다! 모든 안주인 (초보자 또는 pro)는 손님이 환영받는 느낌을 받고 사랑스러운 대화와 물론 맛있는 음식으로 집을 만족스럽게 떠날 수 있도록 하는 임무가 있습니다. ~에 아름다운 집, 저희는 더 실용적인 호스팅 팁과 요령을 배우는 것을 좋아합니다. 상을 받은 것보다 친절한 호스트가 되는 데 있어 더 나은 전문가는 없습니다. 탑 셰프 진행자이자 작가인 Padma Lakshmi. 그리고 그녀의 가장 중요한 조언은? 스트레스 받을 가치가 없습니다. "호스트가 편안하면 손님도 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다."라고 Lakshmi는 말합니다.

처럼 메종 부르신스 호스트 인 레지던스(Host in Residence) 락쉬미(Lakshmi)는 상황에 관계없이 집에서 기억에 남을 만찬을 만드는 방법을 배우기 위해 우리를 자신의 공간으로 초대했습니다. 그녀는 또한 Maison Boursin에서 영감을 받은 고급 요리를 요리하는 마법을 가르쳐 주었습니다.부르신 에 페페 바로 올라갑니다!). 다음 디너 파티에 반드시 사용할 수 있는 팁을 아래에서 읽어보세요!

1. 힘들지 않고 더 똑똑하게 요리하세요

"브런치든 디너든 메뉴 골라서 70% 식사는 전날 준비할 수 있습니다."라고 Lakshmi는 조언합니다. 평소에 식탁에 앉은 자리에서 부엌으로 점프하는 자신을 발견한다면, 이렇게 하면 요리 대회에 참가한 것 같은 스트레스에서 벗어날 수 있습니다. 당신과 함께 저녁을 경험하기 위해 초대한 손님과 함께 밤을 즐기세요!

손님 앞에서 큰 땀을 흘리지 않고 노력하는 모습을 보여주는 맛있는 식사를 요리하는 중심으로 메뉴를 계획하십시오. 전날 파스타 소스를 만들고 손님이 도착하면 파스타를 준비하십시오! 질감이 풍부한 짭짤하고 달콤하고 매콤하고 짠맛이 어우러진 샤르퀴테리 보드를 준비하는 것도 좋습니다. Lakshmi는 옷을 입히기 위해 견과류, 보존 식품 및 처트니를 포함할 것을 제안합니다.

2. 손님 참여하기

큰 힘이 되지는 않지만 그들의 기여가 영향을 미칠 만큼 충분히 중요한 작업을 함으로써 손님이 식사의 일부를 느끼도록 도와주세요. "나는 뻣뻣한 파티가 싫다.

그래서 완벽한. 손님이 딱딱하고 적절해야한다고 느끼게합니다. 아무도 그 파티에 가고 싶어하지 않는다"고 락슈미는 말했다.

누군가 “무엇을 가져가야 합니까?”라고 묻는다면 Lakshmi는 촉구합니다. 손님이 관심이 없는 식사나 코스의 공백을 채울 수 있습니다. 친구가 오면 샐러드, 과카몰리 또는 음료수를 만드는 것을 도와달라고 친구에게 요청할 수 있습니다. 서로 모르는 친구들에게는 대화가 가능한 작업을 할당해 주세요. 그들은 공통점을 찾을 것입니다!

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3. 당신의 꽃을 잘라

모든 사람은 중앙 장식품을 좋아합니다. 특히 근사할 때 꽃의 배열. 하지만 테이블 너머에 있는 손님의 얼굴을 완전히 볼 수 있어야 합니다! 테이블을 장식하는 것은 대화를 어렵게 만드는 것이 아니라 대화에 도움이 되어야 합니다. 배열이 너무 높거나 연결에 방해가 되는 경우 줄기를 잘라냅니다. 드라마를 더하기 위해 테이블 ​​위에 떨어진 꽃을 펼치십시오. 다양한 높이의 양초를 배치하여 감각과 깊이를 더할 수도 있습니다.

"때때로 더 유기적이고 단순한 꽃꽂이가 가장 아름답습니다."라고 Lakshmi는 주장합니다. "당신은 꽃으로 은행을 깰 필요가 없습니다." 보너스 팁? 집에 아이가 있는 경우 장미나 데이지의 꽃잎을 찢도록 요청하면 아이가 과정의 일부를 느끼는 데 도움이 됩니다. 손님이 와서 칭찬하면 테이블스케이프, 관심을 끄는 작업을 위해 제작 중인 안주인을 가리킬 수 있습니다.

4. 손님을 먼저 생각하세요

좋아하는 요리, 편안함을 제공하는 가구, 꽃 알레르기에 대한 인식 등 손님을 생각하면서 계획을 세우면 순조로운 파티가 될 것입니다. Lakshmi는 "손님 목록이 집에서의 움직임을 지시하게 하십시오"라고 말합니다.

이 팁은 손님이 언제 도착할지 예상할 때도 적용됩니다! 형제 자매가 항상 늦는 것을 알고 있다면 파스타를 끓이기 전에 조금 더 기다리십시오. "시간을 엄수하는 손님을 위해 간식을 드십시오. 그래서 그들이 우적우적 씹을 수 있을 만큼 충분합니다."라고 그녀는 계속합니다. 당신의 조광기 조명 음모와 친밀한 대화를 나누기에 충분히 낮고 아무도 기다리는 것을 눈치채지 못할 것입니다.

5. 항상 파티 트릭을 가지고

락쉬미에게는 손님을 긴장하게 만드는 것이 식사의 하이라이트 중 하나입니다. 이를 수행하는 가장 영리한 방법은 향기를 통한 것입니다! Lakshmi는 이 $12에 의존합니다. Amazon의 주방 필수품 그녀의 가족과 친구들이 계속 추측하도록 합니다. "저는 마이크로플레인 사용에 집착합니다. 그것은 레몬 제스트나 파마산 치즈 또는 육두구의 미세한 변종을 만들어 내 인생을 바꿔 놓았습니다."

라임의 풍미는 샐러드를 상쾌하게 하고 집에 시트러스 향을 더해줍니다. 향기로운 꽃을 선택하여 향을 레이어링할 수도 있습니다. 다음으로 손님이 오기 한 시간 전에 향을 피우면 불을 켜지 않고도 맞춤형 향을 맡을 수 있습니다. 양초.

이 유용한 팁 덕분에 손님이 다음에 방문할 때 메모를 할 것입니다. 마지막으로, 세심하게 계획한 저녁 식사 계획을 스타일리쉬하고 쉽게 즐길 수 있습니다.

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