주철 팬에 양념하는 방법

거기 많은 사랑 주철로 요리에 대해. 좋은 주철 프라이팬은 다음 용도로 사용할 수 있습니다. 그냥 아무거나, 스토브에서 고기를 굽거나, 오븐에서 프리타타를 굽거나, 그릴에서 야채를 굽거나. 주철 조리기구는 또한 영원히 지속됩니다. 사실, 주철은 적절하게 관리하는 한 사용할수록 더 좋아집니다. 그것이 의미하는 바는 양념, 또는 녹을 방지하는 데 도움이 되는 기름이나 그리스로 팬을 코팅하고 주철 애호가가 매우 좋아하는 녹청을 만듭니다.

"조미료는 중대한 주철 팬으로 작업할 때"라고 말합니다. 아름다운 집 기부자 에디 로스. "특히 팬이 젖거나 공기 중에 습기가 있는 경우 팬을 보호할 뿐만 아니라 또한 시간이 지남에 따라 달라붙지 않는 층을 형성하여 주철을 요리하기에 좋은 재료로 만듭니다. 와 함께."

그렇다면 주철 팬은 언제 실제로 양념을 해야 할까요? 먼저 갓 나온 새 팬이라면 양념을 해야 합니다. "조리하지 않은 팬에서 요리하면 음식이 달라붙어 녹이 슬 수 있습니다."라고 Ross는 경고합니다. 둘째, 비누와 물로 문지른 후 팬에 다시 양념을 해야 합니다. (주철 애호가들은 이것이 일반적으로 금지라는 것을 알고 있습니다. 팬은 정기적으로 사용한 후 소금으로 문질러야 합니다. 그러나 팬이 이미 녹슬었거나 중고품인 경우와 같은 특정 경우에는 비누로 문질러 닦아야 할 수도 있습니다.)

운 좋게도 우리에게 단계를 안내해 준 Ross는 주철 조리기구를 조미하는 것은 매우 쉽습니다.

주철 팬에 양념하는 방법

1. 오븐을 350도로 예열하십시오.

2. 팬이 깨끗한지 확인하십시오. (녹슨 것을 청소하는 적절한 방법은 다음과 같습니다. 새 팬이라면 가볍게 헹구어 주세요.)

3. 팬에 베이킹 그리스를 얇게 바르십시오. 로스는 크리스코를 사용할 것을 제안합니다.

4. 팬을 베이킹 시트에 거꾸로 놓습니다.

5. 1시간 동안 오븐에서 굽습니다.

6. 한 시간 후에 오븐을 끄되 팬을 제거하지 마십시오. 식을 때까지 오븐에 그대로 두십시오.

그리고 짜잔—완벽하게 노련한 주철 팬!

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