새해맞이 반지

다시 올해의 시간입니다. 새해 첫 날이 다가오고 있습니다. 이는 우리가 가장 확실히 (적어도 오랫동안) 지키지 않을 새해 결심과 저녁 식사, 칵테일 파티 및 더 많은 파티를 의미합니다! 축하를 돕기 위해 아카이브를 다시 살펴보고 샴페인에 대한 멋진 발췌문을 꺼냈습니다. 새해에 건배를 하는 것보다 샴페인 한 잔과 함께 건배하는 더 좋은 방법이 어디 있겠습니까?

샴페인은 진지하게 그리고 훌륭한 와인으로 다루어져야 합니다. 또한 모든 와인 중에서 가장 템퍼링된 와인입니다. 그것은 껴안지 말 것을 요구하고 어떤 학대도 분개하지 않습니다. 케이스를 북극으로 보낸 다음 사하라 사막으로 보냅니다. 런던으로 다시 가져와서 가장 불안정한 운송 수단으로 여행을 마치십시오. 냉장고에 30분 정도 넣어두면 유리잔에 부어집니다. 물론 최고는 아니지만 깨끗하고 맛이 좋으며 마시기 매우 좋습니다. 다른 어떤 와인도 그렇게 할 수 없습니다. 피곤한 사람은 더 나은 픽업을 찾을 수 없습니다. 목마른 사람은 더 이상 소화제를 환영하지 않습니다. 다른 와인을 소화하기에 너무 섬세한 소화는 샴페인의 반짝임이 소화 작용이라는 것을 알게 될 것입니다. 그것은 다른 어떤 포도 주스보다 더 빠르게 두뇌에 강장제 효과가 있습니다. 샴페인이 밋밋할 수 있지만 샴페인 저녁 식사는 절대 그렇지 않습니다. 그것은 식사와 함께 바로 마실 수 있지만 공식적인 저녁 식사에서 나는 처음과 마지막에 그것을 제공하는 것을 선호하여 간격을 채울 적포도주를 찾을 수 있습니다. 그것은 모든 감각을 기쁘게 합니다. 그리고 중앙에 끝없는 작은 거품 샘을 내뿜는 속이 빈 유리잔에 담긴 것을 보는 것보다 더 매력적인 것은 없습니다.

픽업이나 제약을 없애는 데 이보다 더 빨리 효과가 있는 와인은 없습니다. 보통 만찬의 시작에 참석하고 샴페인을 마시자 마자 떠들썩한 대화 속에서 사라지는 얼어붙은 침묵을 관찰하는 것은 재미있습니다.

샴페인 한 병이 탁자 위에 있는 것만으로도 기분이 좋아집니다. 그리고 악한 날에 그렇게 하는 모든 것은 병 목에 금박으로 잘 표현된 장식을 받을 자격이 있습니다.

샴페인의 특별한 미덕은 어디에 있습니까? 확실히 모든 와인 중에서 자신의 가스를 처리하는 방법을 알고 있다는 사실에서... Sparkle에는 고유한 매력이 있습니다. 우리가 발견하는 모든 탄산수를 목격하십시오. 가장 인기 있는 것은 페리에(Perrier) 물에서처럼 반짝임이 가장 두드러지는 물입니다. 또는 Apollinaris에서처럼 결이 촘촘하고 공정한 물 한 잔을 가장 경멸하는 사람들조차도 한 잔의 물에 코를 돌리지 않을 것입니다. 소다수.

그러나 이 모든 것은 그것의 반짝임과 관련이 있습니다. 샴페인도 와인으로 간주되어야 합니다. 그리고 여기에서는 Clarets와 Burgundies를 찾는 사람을 고려할 때 얻을 수 있는 것과 같은 관심을 가질 수 있지만 정도는 적지만 동일하게 제공할 수 있습니다. 반짝임 아래를 봐야 합니다. 거기에는 무한한 다양한 맛을 지닌 피노 포도로 만든 와인이 있습니다. 일부는 와인의 특성으로 인해 일부는 블렌딩된 기술로 인해 발생합니다. 어떤 어리석은 젊은이들이 숙녀의 슬리퍼에서 그것을 마시기 때문에 이것이 그에 따른 존경의 적절한 척도라고 생각하지 마십시오. 건강할 때는 좋은 피조물을 남용하는 일을 삼가고, 병들었을 때는 믿음직한 친구의 생명을 주는 도움에 의지할 수 있을 것입니다.

House Beautiful 1944년 1월호에서 가져온 이 기사는 Maurice Healy의 유명한 책에서 발췌한 것입니다. 플라곤스와 함께 있어주세요.

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