새우와 아티초크 캐서롤
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쉽게 두 배로 만들 수 있고 군중을 기쁘게 하기 위해 미리 만들어지는 이 풍부한 레시피를 즐기십시오. 또한 이 조리법이 시작된 가족 주방을 둘러보세요.
줄리안 와스
새우와 아티초크 캐서롤
6인분
이것은 풍부합니다...쉽게 두 배 또는 세 배로 만들 수 있으며 하루 더 일찍 만들 수 있습니다. 우리는 종종 군중이 있고 우리가 앉을 때까지 테이블에 얼마나 많은 사람들이 있을지 결코 알 수 없습니다. 모두가 이것을 좋아합니다.
얇게 썬 버섯 ½파운드
버터 6큰술
1½ 파운드의 조리된 새우(껍질을 벗기고 내장)
굵게 다진 아티초크 통조림 8-10개
¼ 컵 밀가루
라이트 크림 1½컵
드라이 셰리 ½컵
우스터셔 소스 1큰술
소금과 후추
파프리카 ¼작은술
갓 강판에 간 파마산 치즈 ½컵
오븐을 350도로 예열합니다. 부드러워질 때까지 버터 두 큰술에 버섯을 볶습니다. 버섯, 새우, 아티초크 하트를 곁들인 3쿼트 캐서롤을 레이어링합니다. 남은 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 3분간 볶는다. 점차적으로 크림을 추가하십시오. 소스가 잘 섞이고 걸쭉해질 때까지 요리하고 저어줍니다. 셰리, 우스터셔 소스, 소금, 후추, 파프리카를 추가합니다. 캐서롤 재료를 붓고 파마산 치즈를 뿌린다. 보글보글 뜨겁고 살짝 갈색이 될 때까지 30~40분 굽습니다.
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