레시피: 진저브레드 맨 처음부터 만드는 법

350g 일반 밀가루

100 그램 자급 자족 밀가루

1 큰술. 생강 가루

125g 입자가 굵은 설탕

125g 소금에 절인 버터, 깍둑썰기

125g 황금 시럽

1 큰 계란, 가볍게 치다

1. 시작하기 전에 오븐을 170°C/350°F/가스 표시 4로 예열하십시오. 진저브레드 만들기.
2. 믹싱 볼에 밀가루를 함께 넣고 설탕을 넣으십시오. 그리고 생강을 갈아서 잘 섞어주세요.
3. 버터를 넣습니다. 손가락 끝만 사용하여 문지릅니다. 혼합물이 미세한 빵 부스러기 모양이 될 때까지 재료를 함께 섞습니다.
4. 버터가 모두 골고루 섞이면 홈을 만들어주세요. 중앙에 시럽과 계란을 넣으십시오.
5. 잘 섞고 옆면에 남아있는 밀가루를 그려 넣습니다. 볼이 형성되자마자 멈춥니다.
6. 깨끗한 작업대에 반죽을 올려주세요. 와 2로 나눕니다. 반죽을 두 개의 동일한 크기의 평평한 디스크로 으깨십시오. 준비가 될 때까지 덮고 식히십시오. 사용하거나 즉시 배포합니다.
7. 반죽을 양피지 위에 놓고 부드럽게 시작하십시오. 밀대나 손으로 반죽을 으깨줍니다. 두 번째로 덮습니다. 양피지 한 장을 만든 다음 롤링 핀을 사용하여 적절하게 펴십시오.
8. 상단 용지는 때때로 구겨질 수 있습니다. 다시 롤을 시작하기 전에 껍질을 벗기고 부드럽게 다듬습니다.
9. 반죽을 전체적으로 5mm 두께가 될 때까지 살살 굴려주세요. 압연 반죽의 전체 시트를 시트 사이에 끼워 옮깁니다. 양피지를 베이킹 트레이에 옮기고 냉장고에 넣어 최소 20시간 동안 식힙니다. 자르기 30분 전.
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10. 반죽이 굳는 동안 반죽을 꺼낼 수 있습니다. 양피지 조각에 진저 브레드 맨 템플릿. 이 작업이 완료되면 반죽 주위에 점수를 매기고 모양을 만들기 위해 조심스럽게 템플릿을 만듭니다.
11. 냉장고에서 트레이를 제거하고 템플릿을 배치하십시오. 반죽에. 날카로운 칼을 사용하여 각 주위에 부드럽게 점수를 매기고 껍질을 벗깁니다. 초과 반죽. 이것을 장식으로 만들고 싶다면 구멍을 뚫습니다. 각각의 진저 브레드 맨의 상단은 상단에서 1cm의 간격을 둡니다.
12. 양피지 위에 진저브레드를 30분간 굽는다. 170°C 장식을 시작하기 전에 완전히 식히십시오.