백만장자의 초콜릿 머드 케이크

150g 무염 버터, 녹인

350g 버번 비스킷

1 1/2 큰술. 코코아 가루

397g 주석 연유 카라메

1/2티스푼 바다 소금

100 그램 밀크 초콜릿

100 그램 다크 초콜릿

200g 무염 버터, 부드러운

300 그램 가벼운 무스카바도 설탕

4 큰 계란, 가볍게 치다

4 큰술. 코코아 가루

250ml 크림 하나

300ml 휘핑 크림 냄비, 휘핑

1. 오븐 예열: 전기 180°C / 전기(팬) 160°C / 가스 표시 4.
2. 작은 팬에 버터를 녹입니다.
3. 롤링 핀을 사용하여 코코아 가루가 가미된 ​​비스킷을 미세한 부스러기로 부수거나 푸드 프로세서에 빠르게 돌린 다음 버터를 붓고 결합될 때까지 함께 펄스합니다.
4. 비스킷 혼합물을 통에 넣은 다음(여기서는 Pyrex Asimetria 27cm 플란 통을 사용했습니다) 손가락을 사용하여 빵 부스러기를 통으로 밀어넣고 금속 스푼의 뒷면을 사용하여 압축하고 매끄럽게 만듭니다.
5. 비스킷 베이스를 오븐에서 10-12분 동안 구운 다음 약간 식히십시오.
6. 작은 그릇에 캐러멜에 소금을 넣고 저어 약간 풀어준 다음 식힌 비스킷 껍질에 붓습니다.
7. 채우려면 끓는 물 팬 위에 파이렉스 그릇에 초콜릿을 녹입니다(물이 그릇 바닥에 닿거나 끓지 않도록 합니다).
8. 버터와 설탕을 가볍고 부드러워질 때까지 휘젓고, 풀어놓은 계란을 조금씩 넣어가며 부드럽게 휘핑합니다.
9. 다음으로 코코아를 넣고 휘저은 다음 녹인 초콜릿과 싱글 크림을 넣고 부드럽게 저어 캐러멜 위에 붓습니다.
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10. 충전물이 부드럽게 고정되지만 움직임이 있을 때까지 30-35분 동안 굽습니다.
11. 파이를 완전히 식힌 다음 휘핑크림을 얹는다.
12. 코코아 가루, 별, 강판 초콜릿 또는 원하는 대로 장식할 수 있습니다.