Tomas Kitchinas apie tobulą virtuvę, „MasterChef“ ir maisto ruošimą mikrobangų krosnelėje

Maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje gali būti ne pirmas patarimas, kurį tikitės išgirsti iš „Michelin“ žvaigždute pažymėto virėjo, tačiau Tomas Kitchinas, turintis fonetiškai tinkamą pavardę, tą ir siūlo.

Jis pasisako už maisto ruošimą mikrobangų krosnelėje, jis atskleidžia, kad tai gali būti toli nuo vakaro vakarienės pašildymo ir iš tikrųjų leidžia kūrybingai ir skaniai gaminti maistą.

Edinburge gimęs Tomas, būdamas 29 metų, buvo apdovanotas pirmąja „Michelin“ žvaigždute ir tapo jauniausiu prestižinio apdovanojimo laimėtoju. Restorano „The Kitchin“ savininkas taip pat pasirodė kaip kviestinis teisėjas ir mentorius „MasterChef“, tarp kitų pasirodymų.

Kalbėjomės su Tomu, norėdami sužinoti apie jo idealią virtuvę, naują knygą, darbą su „Panasonic“ ir kaip išnaudoti visas galimybes virimas mikrobangų krosnelėje...

Kas daro tobulą virtuvę?

Erdvė virtuvėje man tikrai svarbi - tai namų kambarys, kuriame mes praleidžiame tiek daug laiko kaip šeima ir mėgaujamės ta erdve, kurioje mėgaujamės maisto gaminimu, pokalbiais, valgymu ir poilsiu.

Kalbant apie tobulą virtuvę, erdvė viskam yra tokia svarbi-man patinka turėti atviro išplanavimo virtuvę sala maisto ruošimui, specialios spintos mūsų puodams ir keptuvėms, kažkur pakabinti peiliai, vyno šaldytuvas ir didelis plotas mano kulinarinių knygų kolekcijai, kurią surinkau per daugelį metų!

Taip pat turime karšto vandens čiaupą iš „Quooker“ namuose, kuris yra puikus virtuvės priedas ir vienu mygtuko paspaudimu suteikia verdančio vandens - tai tikrai gali sutaupyti laiko.

---

* Apsilankykite „Scandi“ prašmatniuose įžymybių šefo Tomo Kitchino namuose *

---

Kokią vietą jūsų namuose užima virtuvė?

Mūsų virtuvė yra tikra mūsų namų širdis. Mano žmona Michaela jį suprojektavo, jis yra atviro plano ir švarus, ir tai yra labai svetinga ir šilta erdvė. Man patinka tos akimirkos, kai ruošiamės ir valgome gerą maistą su Michaela ir keturiais mūsų berniukais, kai tik galime.

Mes su Michaela taip pat mėgstame linksmintis ir turėti draugų bei šeimos draugų, kad galėtume mėgautis didele švente. Man tai yra ideali virtuvė - erdvė, kurioje žmonės nori susiburti ir susiburti pasidalinti puikiu maistu ir pasivyti.

Kokius pagrindinius dalykus turėtų turėti kiekviena virtuvė?

Daugelis žmonių mano, kad norintiems puikiai pavalgyti reikia turėti visas naujausias programėles, tačiau jums tikrai reikia tik kelių būtinų produktų. Man vienas iš pagrindinių dalykų yra virtuvinis kombainas (49,99 svarų sterlingų, „Amazon“), kurį mes visada juokaujame, namuose atlieka komisijos virėjo darbą! Jie kainuoja šiek tiek daugiau, tačiau tai tikrai verta, nes jie daro viską - nuo kapojimo, maišymo ir maišymo iki virimo ir garinimo.

Investuojant į virtuvės prietaisą, taip pat svarbu įsitikinti, kad nusipirkote tokią, kaip kombinuota mikrobangų krosnelė, kuri siūlo daugybę funkcijų, leidžiančių įvairiai gaminti maistą virtuvėje.

Geras peilių rinkinys yra dar vienas esminis dalykas, be kurio jokie virėjai negali apsieiti.

Mikrobangų krosnelės dabar taip įprasta virtuvėje, ar jos naudingos?

Šiemet sukanka 70 metų mikrobangų krosnelė ir aš dirbau su „Panasonic“, norėdamas parodyti, kaip šis esminis virtuvės prietaisas išsivystė ir gali pasiūlyti kur kas daugiau nei vakarinės vakarienės pašildymas.

Neseniai sukūriau trijų patiekalų meniu iš kriauklėje keptų šukutės, traškiai keptos kiaulienos pilvo ir garintos imbiero kempinės, naudojant tik „Panasonic Steam“ kombinuota garo mikrobangų krosnelė NN-CS894 nes ji gali garuoti, kepti, kepti ant grotelių ir mikrobangų krosnelę vienoje novatoriškoje mašinoje. Jei norite gaminti skanias gurmaniškas vakarienes, kombinuota mikrobangų krosnelė užtikrins, kad virtuvėje nepraleisite valandų dėl jų derinio funkcionalumo ir novatoriškų technologijų.

Kokie yra virimo mikrobangų krosnelėje privalumai?

Daugeliui užimtų dirbančių šeimų patogumas yra raktas. Virimas mikrobangų krosnelėje leidžia greitai, paprastai ir patogiai paruošti skanias vakarienes, kurios patiks visiems. Šiuolaikinės mikrobangų krosnelės gali nuveikti daug daugiau, o triukas yra tai, kad jas naudojate įvairiais būdais ir išbandote naujus dalykus, tokius kaip garinimas, kepimas ant grotelių ir kepimas.

Kokius patiekalus mėgstate gaminti mikrobangų krosnelėje?

Nuo garintos lašišos iki glazūruoto kiaulienos pilvo - kuris iš tikrųjų yra traškus išorėje ir švelnus viduje - iki imbiero kempinės pudingas, daug ką galite padaryti, jei šiek tiek kūrybiškai mąstote ir stengiatės išbandyti naują dalykus.

Kaip svečias teisėjas „MasterChef“, ar nustebino varžovų įgūdžių ir talento lygiu?

Mane sukrėtė šių virėjų aistra, jaudulys ir veržlumas. Jei turite tai ir tikrai gaminate maistą iš širdies, galite pasiekti puikių dalykų. Daugelis sutiktų žmonių tiesiog norėjo save pastūmėti ir sužinoti daugiau - sužinoti apie gaminius, suprasti, iš kur jie kilę, ir pabandyti įsisavinti naujas technologijas. Man tai yra tie dalykai, kurie daro puikų virėją, nesvarbu, ar esate namuose, ar profesionalioje virtuvėje.

Šis turinys importuotas iš „Instagram“. Galite rasti tą patį turinį kitu formatu arba daugiau informacijos jų svetainėje.

Ką manote apie tai, kad televizijoje atsirado tiek daug maisto gaminimo laidų?

Manau, kad maisto gaminimo šou populiarumas yra puikus. Šiandien tai patinka žmonėms žiūrėti ir manau, kad tai gali būti tik gerai. Jei jie paskatintų daugiau žmonių domėtis maistu, ingredientais ir maistu kilęs iš įdomių būdų, kaip jį paruošti, tai tikrai džiugina, ypač jaunimą žmonių.

Ar galite papasakoti viską apie savo naują knygą?

Naujausia mano knyga, Mėsa ir žvėriena (£ 8,99, „Amazon“) yra kai kurių mano mėgstamiausių ingredientų, su kuriais reikia dirbti, šventė.

Manęs visada prašo patarimų, kaip virti įvairių rūšių mėsos ir žvėrienos gabalus. Tikrai tikiu, kad daugelis žmonių yra tikrai suinteresuoti gaminti maistą su mėsa ir žvėriena, tačiau žinau, kad daugelis namų virėjų jaučiasi išėję iš savo komforto zonos, ruošdami kai kuriuos patiekalus nuo nulio. Knygoje norėjau pasidalinti savo įkvėpimu ir parodyti, kad gaminti iš šių skirtingų ingredientų gali būti paprasta, prieinama, naudinga ir įdomu.

Aš nepaprastai aistringai gaminu maistą su žvėriena ir esu už tai, kad tikrai mokyčiausi apie gaminius, atrandu įvairius būdus mėgaukitės ja ir gaukite kuo daugiau naudos - šia aistra norėjau pasidalinti, paskatinti daugiau žmonių pamatyti, koks įdomus gali būti šis procesas būti.

Knygoje yra didžiulis receptų pasirinkimas - kai kurie yra tikrai paprasti ir gali greitai paruošti idealią šeimos vakarienę patiekalai yra sudėtingesni ir išstums jus iš komforto zonos, tačiau man maisto gaminimas tampa tikras jaudinantis!

Norėdami gauti daugiau informacijos ir „Panasonic“ receptų, apsilankykite theideaskitchen.co.uk.

Gaukite įkvėpimo, idėjų ir patarimų, kad ir kur būtumėte! Sekite mus Facebook: Gražus namas JK | Pinterest: Gražus namas JK | „Twitter“: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.