Grybų ir alyvuogių salotų receptas

Šios grybų ir alyvuogių salotos patiekiamos šiltos ir skanios su traškia duona. Mandagūs Simone ir Inés Ortega kulinarijos knyga, Tapų knyga („Phaidon Press“; $40). Būtinai iš knygos paruoškite visą tapas meniu.

Mauricio Salinas

„Ensalada de Champiñones con Aceitunas“ (grybų ir alyvuogių salotos)

Aptarnauja 6

18 uncijų didelių grybų

1 citrinos sultys

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1/2 raudonos arba žalios paprikos, sėjamos ir plonai supjaustytos

Turtingas 2 puodeliai pomidorų padažo, išpilstyto į butelius arba naminio

Turtingos 3/4 stiklinės juodųjų alyvuogių, be kauliukų

2 skiltelės česnako, labai smulkiai supjaustytos

Druskos ir pipirų

1. Nuplaukite grybus šaltame vandenyje su šlakeliu citrinos sulčių. Išimkite juos iš vandens, nusausinkite ir nupjaukite stiebus taip, kad jie būtų vienodo dydžio.

2. Keptuvėje ar keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite aitriosios paprikos ir grybų ir kepkite keptuvėje, retkarčiais pamaišydami. Kai jie pradeda minkštėti, įmaišykite pomidorų padažą, alyvuoges ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir patiekite šiltą, arba leiskite visiškai atvėsti ir patiekite šaltai.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.