Viktorijos kempinė su limončelo ir balzaminėmis braškėmis

„Tai mano požiūris į klasikinį anglišką„ 4, 4, 4 ir 2 “Viktorijos biskvito receptą, kurį gamino mano mama. Braškės labai gerai dera su citrina, o šiame recepte naudojamas itališkas citrinų likeris limoncello, kurį rasite itališkuose delikatesuose ir pasirinktose alkoholinių gėrimų parduotuvėse. " -Katie Quinn Davies

Viktorijos kempinė su limončelo ir balzaminėmis braškėmis

Aptarnauja 8

Ingridientai

Biskvitui

1 1/2 lazdelės nesūdyto sviesto, suminkštintos

3/4 puodelio itin smulkaus cukraus

3 laisvai laikomi kiaušiniai

1 šaukštelis grynas vanilės ekstraktas

1 puodelis plius 2 T miltų, persijotas

4 šaukšteliai pieno

4 šaukšteliai limoncello arba 2 šaukšteliai. citrinos sulčių

8 oz. maskarponės

7 T riebios grietinėlės

Konditerių cukrus, skirtas dulkėms

Limoncello ir balzaminėms braškėms

14 oz. braškės, lukštentos ir ketvirčiuotos

2 1/2 T itin smulkaus cukraus

2 1/2 T limoncello arba 4 šaukšteliai. citrinos sulčių

2 šaukšteliai balzamiko acto

1 maža sauja mėtų, smulkiai pjaustytų

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F ir sutepkite riebalais ir išklokite dvi 8 colių spyruoklės formos kepimo formas.

2. Sviestą ir cukrų išplakite maišytuve 5–6 minutes arba kol pasidarys blyški ir kreminė. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įmuškite.

3. Įpilkite vanilės ir pusę miltų ir plakite, kol sutirštės. Įpilkite pieno ir limoncello arba citrinos sulčių ir išmaišykite, tada sumaišykite, tada įpilkite likusių miltų ir plakite, kol susimaišys.

4. Padalinkite tešlą tarp paruoštų keptuvių ir išlyginkite viršų, tada švelniai bakstelėkite indus ant stalviršio, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Kepkite 20–25 minutes arba tol, kol viršus pasidarys aukso rudos spalvos, o iešmas bus švarus, kai įkišamas į kiekvieno pyrago centrą.

5. Išimkite iš orkaitės ir palikite pyragus 5 minutes atvėsti keptuvėse, prieš tai iškepdami ant lentynų visiškai atvėsti.

6. Tuo tarpu braškėms braškes, cukrų, limoncello ar citrinos sultis ir balzaminį actą suberkite į nedidelį puodą, kurio dugnas yra sunkus. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite mėtų ir troškinkite 2–3 minutes (braškės turi būti minkštos, bet vis tiek išlaikys savo formą).

7. Braškių mišinį nusausinkite, palikdami sirupą. Braškes atidėkite į dubenį. Grąžinkite sirupą į keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite, kol sumažės perpus, tada užpilkite braškes ir palikite visiškai atvėsti.

8. Išplakite maskarponę ir grietinėlę iki vientisos masės ir pakankamai tirštos, kad išlaikytų savo formą. Tepkite maskarponės kremą ant vieno biskvito ir padėkite ant pakankamai didelės serviravimo lėkštės, kad iš įdaro būtų sulaistytos sultys. Ant viršaus užpilkite braškių mišinį, tada ant viršaus uždėkite antrą biskvitą ir gausiai apibarstykite konditerių cukrumi.

Suteikėme skonį!

„Tai puikus vasaros desertas. Jis nebuvo per saldus ar sunkus, o pristatymas labai gražus. Gaminant maskarponės ir grietinėlės įdaras truputį bėgo, todėl kitą kartą vietoj plaktuvo naudosiu elektrinį maišytuvą, kad susidarytų tirštesnis įdaras. Taip pat pridėsiu dar šiek tiek limoncello ir šviežių mėtų, nes ko nemylėti tų ryškių, stiprių skonių? " - Kathryn Given, rinkos redaktoriaus padėjėja

Ištrauka iš Ką Katie valgė savaitgalį; „Viking Studio“, „Penguin Random House Company“ spaudinio, sutikimas

Daugiau „HouseBeautiful.com“ receptų:

• Johno Besho „Upėtakis Amandine“
• 13 saldžių citrinų patiekalų jūsų pavasario šventėms
• Geriausias įdarytų prancūziškų skrebučių receptas
• 11 slapukų su kvapą gniaužiančia staigmena

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.