Bufalo mozzarella un vasaras dārzeņu ietīšanas recepte
Katru šīs lapas vienumu ar rokām izvēlējās House Beautiful redaktors. Mēs varam nopelnīt komisijas maksu par dažiem priekšmetiem, kurus izvēlaties iegādāties.
Edvīns Bellanko, Morrell's Wine Bar and Café virtuves šefpavārs, iesaiņo grauzdētas dārzeņus un saldu bifeļu mocarellu Bostonas Bibb salātos, lai iegūtu vieglu vasaras maltīti vai uzkodu. Uzziniet vairāk par Gada virtuvi mūsu ceļvedī par 2010. gada virtuvi kopā ar Džefu Lūisu.
Kalpo 6
2 vidēji zaļas cukini
1 sarkanais paprika
2 lieli portobelo
1 vidējs baklažāns
4 ķiploka daiviņas, mizotas un sasmalcinātas
1/2 tase olīveļļas
Sāls un pipari pēc garšas
gabali Boston Bibb salātu lapas
2 gabali svaigas bifeļu mocarellas
2 ēdamkarotes bazilika, šifonādes
2 tējkarotes balzamiko sīrupa
2 ēdamkarotes kaperu, sasmalcināti
1. Nogrieziet baklažānu galus un sagrieziet 1/2 collu biezās kārtās.
2. Katru pusi apkaisa ar sāli un liek uz paplātes, kas izklāta ar dvieļiem.
3. Uzlieciet vēl vienu paplāti uz baklažānu un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām.
4. Izņemiet baklažānu no ledusskapja un noslaukiet lieko šķidrumu un sāli ar dvieli.
5. Nogrieziet cukini galus un sagrieziet cukīni gareniski.
6. Novietojiet cukīni apaļo pusi uz augšu. Nogrieziet cukini ārējo zaļo krāsu, atstājot apmēram 1/4 collas baltās iekšpuses. Izmetiet cukīni pašā centrā ar sēklām.
7. Nogrieziet un noņemiet sarkano piparu sēklas un sagrieziet četrās vienāda lieluma daļās.
8. Ievietojiet cukini, sarkanos piparus, portobello sēnes, baklažānus, ķiplokus un olīveļļu lielā maisīšanas traukā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
9. Dārzeņus liek uz paplātes un ievieto 350 grādu krāsnī.
10. Cep apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz dakša ir mīksta.
11. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
12. Katru dārzeņu sagriež kubiņos un bļodā sajauc ar sāli, pipariem un sarkanvīna vinegretu (zemāk).
13. Katrā salātu lapā ielejiet karoti vienādā daudzumā dārzeņu maisījuma.
14. Augšā ar bifeļu mocarellu, bazilika šifonādi, balzamiko sīrupu un kaperiem.
Sarkanvīna vinegrets
1/2 tase sarkanvīna etiķa
3 ēdamkarotes citrona sulas
2 tējkarotes medus
2 tējkarotes sāls
Svaigi malti melnie pipari
1 glāze olīveļļas
1. Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu.
2. Lēnām sajauciet olīveļļu ar slotiņu vai rokas blenderi.
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Plašāku informāciju par šo un līdzīgu saturu varat atrast vietnē piano.io.
