Tomātu un persiku salāti ar burratām

Šie krāšņie Alex Hitz salāti, kas savākti minūtēs ar svaigākajām sastāvdaļām, ir vasara uz šķīvja.

Viktorija Pīrsone

Pagājušajā gadā mani uzaicināja pie drauga uz pusdienām, un, kamēr es biju ceļā, man iezvanījās telefons: "Mums ir lieliska burrata no pilsētas - ņemiet līdzi dažas lietas."

Jūs zināt burrata. Tas ir tik bagāts, izsmalcināts itāļu siers, kas izgatavots no krējuma un mocarellas. Es apstājos pie tuvākā stenda, lai paņemtu dažus mantojuma tomātus, krāšņus persikus un svaigu baziliku. Kad es nonācu pie drauga mājas, mēs sasmalcinājām visus tikko salasītos labumus un iemetām visu lielā maisīšanas traukā. Es negatavoju atsevišķu vinigreti - es vienkārši ieliku balzamiko etiķi, olīveļļu, sāli un piparus ar sasmalcinātiem tomātiem, persikiem un baziliku, un tos visus samīca kopā, līdz viss bija pilnībā pārklāts. Tad virsū gāja sagrieztā burrata. Godīgi sakot, tas nevarēja būt vieglāk.

Tieši tāpat viens-divi-trīs piedzima klasika. Dažreiz visgaršīgākās lietas ir visnegaidītākās. Ārkārtējais svaigums noteikti palīdzēja salātiem, taču mani pārsteidza arī neparastais garšu līdzsvars un harmonija. Kas zināja, ka persiki un tomāti radīs tik fantastisku kombināciju?

Ja salātu līdzsvaram ir noslēpums, tas slēpjas garšvielās - gan sāls, gan pipari šeit ir galvenās sastāvdaļas, jo tās izgaismo tomātu un persiku garšu. Šī ēdiena panākumi slēpjas garšu sasprindzinājumā: pikants un salds kopā. Visas bāzes ir ielādētas, un tas ir mājas skrējiens.

Šajos salātos ir vēl viens fantastisks elements: svaiga bazilika šifonāde. Lai gan šis vārds izklausās tik iedomāts, to arī nevarētu izdarīt vieglāk. Noņemiet lapas no kātiem, salieciet tās viena virs otras, sarullējiet un plānās šķēlītēs. Skatiet tur - jūs esat fantastisks šefpavārs, kurš tagad zina, kā pagatavot savu šifonādi!

Lūdzu, informējiet mani par jūsu domām par maniem jaunajiem iecienītākajiem vasaras salātiem, komentējot zemāk. Un, kā vienmēr, laimīgu gatavošanu! Mīlestība, Alekss.

Iznākums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

1 mārciņa mantojuma tomāti, sagriezti astotdaļās (pēc tam uz pusi, pēc izvēles)

1 mārciņa nogatavojušos persiku, sagriezti astotdaļās (pēc tam uz pusi, pēc izvēles)

2 ēdamkarotes svaiga bazilika šifonādes

3 ēdamkarotes olīveļļas

1½ ēdamkarotes balzamiko etiķa

½ tējkarotes sāls

½ tējkarotes maltu melno piparu

4 unces burrata, sagrieztas šķēlēs

Norādes

Lielā bļodā samaisiet visas sastāvdaļas, izņemot burratus, un kārtīgi samaisiet. Novietojiet salātus uz pasniegšanas šķīvja un pārklājiet ar burrata šķēlītēm. Pasniedz nekavējoties.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.