Vienkārša Lindt šokolādes pankūku recepte

115 g kviešu miltu

10 g kvalitatīvs kakao pulveris

1 tējk. cepamais pulveris

40 g krējuma krēms

1 olu

80 g Lindt Excellence 70%, izkusis

120 ml piens

Mazliet sviesta, cepšanai

250 ml piens

100 g zeltainais pūdercukurs

50 g olu dzeltenumi (no apmēram 2 olām)

25 g kukurūzas milti

vaniļas pupiņu pasta

130 g Lindt Excellence ar jūras sāls pieskārienu, sasmalcināta

20 g sviests

1. Šokolādes krēmam: Apvienojiet pienu un pusi cukura un uzkarsējiet līdz pannai
2. Pa to laiku apvienojiet olu dzeltenumus, kukurūzas miltus, vaniļu un atlikušo cukuru
3. Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet olu dzeltenumu maisījumu karstajam pienam, sakuliet kopā un atgrieziet siltumā
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina karsēt, nepārtraukti maisot, līdz maisījums kļūst par biezu olu krēmu
5. Noņemiet uguni, pievienojiet Lindt Excellence šokolādi un sviestu un samaisiet līdz zīdainai un gludai
6. Pārklājiet tieši ar pārtikas plēvi un ļaujiet pilnībā atdzist
7. Lai pabeigtu, viegli samaisiet krēmu, lai tas būtu gluds.
8. Pankūkām: Bļodā samaisiet sausās sastāvdaļas
9. Pievienojiet krējumu un olu
10. Apvienojiet pienu un izkausēto Lindt Excellence 70%, izveidojot gludu ganache
11. Pievieno pārējam maisījumam un sakuļ viendabīgā masā
12. Lai pagatavotu ēdienu, uz vidējas uguns novietojiet nelipīgu pannu
13. Smērējiet pannu ar nedaudz sviesta un ielieciet mīklu pannā (apmēram ēdamkarote mazai pankūkai)
14. Pagatavojiet katru pankūku 3-4 minūtes vai līdz burbuļi parādās uz virsmas
15. Apgrieziet un pagatavojiet vēl apmēram 1 minūti
16. Pārnes uz šķīvi, lai nedaudz atdziest
17. Dāsni piepildiet pankūkas ar šokolādes krēmu, sakraujiet un, ja vēlaties, pasniedziet ar nelielu šokolādes mērci. Tas ir arī garšīgi ar saldējumu vai kādu karamelizētu speķi, un dekadentā šokolādes krēmā varat izmantot jebkuru Lindt Excellence batoniņu.