Kērtisa Stouna recepte ribām

VISAMERIKĀNIS BARBUVĒTS BĒRNA MUGURA RIBAS

Kalpo 4

SAUSS RUBIS UN RIBAS

1 tējkarote Cajun vai kreolu garšvielu

1 tējkarote žāvētu oregano

1 tējkarote maltas ķimenes

1 tējkarote saldu vai karstu papriku

2 1/2 mārciņas gaļas mazuļa cūkgaļas ribiņas (apmēram 2 lieli statīvi)

Bārbekjū mērce

2 ēdamkarotes nesālīta sviesta

2 vidēji sīpoli, sasmalcināti

1 mazs selerijas kātiņš, smalki sagriezts

2 tases liellopa buljona

2 tases kečupu

1 glāze destilēta baltā etiķa

3/4 tase (iepakots) gaiši brūns cukurs

1/4 tase svaigas citrona sulas

3 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces

2 ēdamkarotes steiku mērces

1 1/2 tējkarotes čili pulvera

1 tējkarote paprikas

1 tējkarote sāls

1/2 tējkarotes sausas sinepes

1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

1 tējkarote karstas mērces

1. Mazā bļodā sajauciet Cajun garšvielas, oregano, ķimenes un papriku, un samaisiet maisījumu pa visām ribām. Aptiniet ribas lieljaudas folijā, pilnībā aptiniet tās un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu un līdz 1 dienai.

2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ielieciet iesaiņotās ribiņas uz smagas cepešpannas un cepiet folijā apmēram stundu vai līdz gaļa ir ļoti mīksta. Izvelciet ribiņas un ļaujiet tām atdzist.

3. Tikmēr pagatavojiet bārbekjū mērci: Izkausējiet sviestu lielā, smagā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus un selerijas un sautējiet 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. Sajauc liellopa buljonu un visas atlikušās sastāvdaļas un uz lielas uguns uzvāra. Tad samaziniet uguni līdz vidēji zemai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, bez vāka, laiku pa laikam maisot, 1 stundu vai līdz mērce samazinās un nedaudz sabiezē.

4. Pārklājiet ribiņas ar pusi mērces un marinējiet vismaz 1 stundu istabas temperatūrā vai līdz 1 dienai ledusskapī. Rezervējiet atlikušo bārbekjū mērci.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Novietojiet ribiņas uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un apcepiet, neaptītus, bieži kopā ar daļu no atlikušās bārbekjū mērces, apmēram 25 minūtes vai līdz ribiņas ir uzkarsušas. Uzsildiet atlikušo mērci un pasniedziet to kopā ar ribām.

PIEZĪME: Jūs vēlaties sākt ribu sagatavošanu jau laikus (pat divas dienas uz priekšu), lai pārliecinātos, ka tām ir laiks marinēties.

Iegūstiet vairāk receptes no Mierīga ēdiena gatavošana ar Kērtisu Stounu.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.