Kā tīrīt grilu bez ziepēm
Kā oficiālā ēdiena gatavošanas sezona ārā, vasara bieži vien ir tad, kad mājas šefpavāri labi iepazīst grilus. Varbūt esat izdomājis “noslēpumu”, kā iegūt spēcīgu liesmu, kas pārāk ātri nesacep jūras veltes. Varbūt jūs esat sapratuši tieši tā kad apgriezt burgeru un kā piešķirt dārzeņiem patīkamu dūmu garšu. Bet, ja ir kāda lieta, ko daudziem piemājas šefpavāriem šajā rūpīgās izpētes laikā neizdodas pilnveidot, tad tā ir šī: tīrīšana.
"Manuprāt, lielākā daļa mājas pavāru jau no pirmās dienas ir atteikušies no pareizas grilu tīrīšanas," saka Luiss Kuadra, uzņēmuma šefpavārs. Apgabals Losandželosā.
Tā kā grilēti svētki tik bieži tiek svinēti, pateicoties labi izkoptajām metodēm, kas ir tās panākumu pamatā, Luiss zina, ka lielākā daļa mājas pavāru pievērš uzmanību šo detaļu pielāgošanai, nevis to tīrīšanai restes. Bet tā ir kļūda. Netīrs grils Tas ne tikai ietekmē ēdiena gatavošanas garšu, bet arī var izraisīt aizdegšanos, ja to pārāk ilgi ignorē.
Lai pārliecinātos, ka jūs zināt, kā tīrīt tikpat labi, kā gatavot, Kvadra un Pols Gregorijs, Losandželosas šefpavārs
Double Take, sniedz savus padomus, kā tīrīt grilu ar vairāk nekā tikai ziepēm un ūdeni. Sekojiet viņu ieteikumiem par rīkiem un trikiem, kas jums jāzina, un jūs ne tikai labi iepazīsities ar grilēšanu līdz vasaras beigām — jūs varat kļūt arī par grila meistaru.
Labākais grila tīrīšanas veids:
Vispirms pārklājiet gatavošanas zonu ar foliju.
Lai gan jūs, iespējams, jau esat iemācījušies ļaut ēdienam pēc gatavošanas “atpūsties” zem folijas, kas palīdz tam atgūt mitrumu, iespējams, nezināt, ka folija ir arī gudrs veids, kā uzturēt grilu tīru. "Tiklīdz esmu pabeidzis grilēšanu, es uzklāju dubultā folijas kārtu visā gatavošanas zonā un atstāju to tur apmēram 10 līdz 15 minūtes, kamēr grils joprojām ir ieslēgts," saka Kuadra. "Šis triks faktiski palīdz izolēt un paaugstināt grila temperatūru, kas ļauj vieglāk salipušajam materiālam kļūt trauslākam vai vienkārši sadegt un nokrist."
Kad ir pagājis pietiekami daudz laika, Cuadra izslēdz grilu un ļauj folijai atdzist apmēram 20 minūtes vai līdz viņš ir pabeidzis ēst. "Grills būs pietiekami vēss, lai es neapdegtu no karstuma, un tad es izmantoju spēcīgu grila suku, lai nolauztu visus salipušos priekšmetus, piemēram, mērci," viņš piebilst. “Šo foliju atstāju arī uz grila, kad tā netiek lietota. Nākamreiz, kad vēlos grilēt, ieslēdzu grilu ar šo pašu foliju, kas ļauj grilam sasniegt ļoti augstu temperatūru. Es to izmantoju vairākas reizes, lai tas nenonāktu velti.
Pēc tam izmantojiet foliju arī grila tīrīšanai.
Vēl viens veids, kā Kvadra nodrošina, ka folija, ko viņš izritina grilēšanai, netiek izniekota, ir glabāt to pie rokas tīrīšanai. "Kad esmu beidzis atkārtoti izmantot šīs folijas loksnes, lai izolētu savu grilu, es tās brīvi sarullēju bumbiņās — parasti nedaudz lielāks par beisbolu — un izmantojiet tos kā abrazīvu virsmu grūti sasniedzamu vietu tīrīšanai. piezīmes. "Ja man nav otas, tas palīdzēs noņemt visas daļiņas, kas joprojām ir iestrēgušas uz grila."
Iegūstiet labus draugus ar stiepļu suku.
Gregorijs uzskata, ka stiepļu birste ir būtisks grilēšanas rīks, un to vajadzētu lietot pirms un pēc gatavošanas. “Ļaujiet lielākajai daļai nogatavināties, kamēr grils uzsilst, pēc tam pirms grilēšanas notīriet restes ar stiepļu suku,” viņš saka. "Pēc katras lietošanas reizes vēlreiz notīriet virsmu, pirms tā ir atdzisusi un var veidoties jauns traips."
Ja nepieciešams, notīriet restes atsevišķi.
Tauki un sadegušie gabali uz jūsu režģiem var uzkrāties tā, lai tie vairs neatgrieztos, un, kad tas notiek, nav nozīmes tam, cik tīra ir jūsu stiepļu suka. "Ja jūsu režģos sakrājas pārāk daudz atkritumu, lai jūsu birste tos varētu nokasīt, iemērciet to atkritumu maisā ar divām glāzēm etiķa un vienu tasi cepamās sodas”, Gregorijs piebilst. "Esiet uzmanīgs, lai neizšļakstītos, jo tas radīs haosu, ja to darīsit."
Weber Genesis II E-310 gāzes grils
Ar trim degļiem, 10 gadu garantiju visām detaļām un iGrill 3 viedās grilēšanas tehnoloģijas savietojamību (pazīstams arī kā ar lietotni savienots termometrs, kas katru reizi palīdz lieliski grilēt!), jūs patiešām nevarat iet nepareizi. Pievienojiet nerūsējošā tērauda sānu galdiņus un āķus visiem saviem instrumentiem, un jūs patiešām varat strādāt.
Char-Broil Signature TRU-Infrared 325 gāzes grils
Šis mazākais 2 degļu grils ir vispieejamākais no šajā sarakstā iekļautajiem griliem, un tas ir lieliski piemērots mazākām āra telpām, taču tas joprojām ir nozīmīgs. Infrasarkanā tehnoloģija palīdz tai uzkarst ātrāk un vienmērīgāk, kā arī tai ir salokāmi sānu plaukti, lai nodrošinātu jums vairāk vietas sagatavošanai, kad tas ir nepieciešams.
Sabre 3-Burner Black Cart gāzes grils
Tagad 32% atlaide
Šis 3 degļu grils izskatās gluds ar melnu, pulvera pārklājumu, taču tas tiek paveikts arī ar spēcīgāku aizdedzes sistēmu, kurā ir elektrodi pie katra degļa. Izturīgie plaukti ar instrumentu āķiem atvieglo grila spēles pilnveidošanu.
KitchenAid 3 degļu propāna gāzes grils zaļā krāsā
Ja meklējat krāsaināku iespēju, KitchenAid jums to piedāvā. Šis 3 degļu grils ir pieejams zaļā, zilā, sarkanā un šīfera pelēkā vai melnā krāsā, ja vēlaties to padarīt vienkāršāku. Tam ir 644,8 kvadrātcollu kopējā gatavošanas virsma ar 10 gadu garantiju degļiem.
Napoleon Prestige PRO 500 propāna gāzes grils
Kaut kam, kas šķiet nedaudz augstāks, šis Napoleona grils noteikti ir jauninājums. Tam ir iekšējās grila apgaismojums, nakts gaismas vadības pogas, tūlītēja strūklas aizdedze un integrēts griešanas dēlis. un ledus spainis — padarot aukstu ledus spaini vēl vieglāk atvērt gatavošanas laikā! Grezns, vai ne?
Kenmore 4 degļu gāzes nerūsējošā tērauda grils
Tagad 60% atlaide
Lielākam, bet tomēr par pieņemamu cenu grilam, šim 4 degļu (starp citu, katru no tiem kontrolē atsevišķa elektriskā aizdedze) iespēja no Kenmore ir jūsu mugura. Ar papildu degošu sānu degli un sildīšanas statīvu, kas neļauj jau pagatavotam ēdienam atdzist, jums ir viss nepieciešamais, lai pagatavotu vētru.
DCS Series 7 Traditional Grill ar Rotisserie
Šim ar rokām apstrādātajam, matētam nerūsējošā tērauda grilam ir U formas degļi, Smart Beam grila gaisma, tiešā degļa aizdedze un speciāls rotējošo degli. Piezīme: šim grilam nav pievienots grila ratiņš, tāpēc, ja nepieciešams, tas būs jāiegādājas atsevišķi.
Lynx Grills Sedona Series 30" gāzes grils
Nerūsējošā tērauda apdare un zili izgaismotas vadības pogas piešķir šim augstākās klases grilam gludu izskatu, taču tā ir ēdiena gatavošana jauda — nerūsējošā tērauda deglis, infrasarkanais ProSear deglis un speciāls cepšanas deglis —, kas padara šo grilu nepieciešams. Grila virsmas apgaismojums, viegli atverams pārsegs un tā bezšuvju metinātā konstrukcija (nav atstarpes, lai smērviela varētu iesprūst!) ir tikai bonuss.
Hestan Deluxe 36 collu propāna gāzes grils
Ja vēlaties patiešām tērēt ideālam grilam, šī Hestan iespēja ir tā vērta. Ar halogēna stadiona gaismām, keramikas infrasarkano augšējo degli, režģa degļa dizainu, kas nodrošina lielāks (un precīzāks) siltuma pārklājums un viena nospiešanas automātiskā aizdedzes sistēma, šis grils ir ārstēt. Turklāt tas ir pieejams duci krāsu, tostarp spilgti saulainā dzeltenā, ūdens un dziļi purpursarkanā krāsā.
Kalamazoo Outdoor Gourmet 28 collu hibrīds ugunsdrošs grils
Dārgākā iespēja sarakstā, šim Kalamazoo grilam ir viss. Divi bronzas degļi, paceļams sildīšanas statīvs, divi sānu plaukti, viena hibrīda grilēšanas atvilktne gan malkai, gan oglēm, apkārtējā vadības paneļa apgaismojums un daudz kas cits. Tāpat kā visi zīmola grili, tas ir izgatavots ar rokām pēc pasūtījuma Kalamazū, Mičiganas štatā, un savulaik tika nosaukts par "Grillu Rolls Royce" Forbes.
Liela zaļa ola Liela liela zaļa ola
Lielā Big Green Egg ir vispopulārākais šī klientu iecienītā izmēra izmērs. Tajā var pagatavot līdz pat 12 burgeriem, astoņiem steikiem, septiņām ribām vai sešām vistām (vertikāli), kā arī var pagatavot pat 20 mārciņas smagu tītaru. Jūs varat doties uz Lielā zaļā ola lai iegūtu vairāk informācijas un atrastu izplatītāju. Tāpat ir vērts atzīmēt, ja jums ir (vai pērkat) Big Green Egg, jūs varat viegli iegādāties tai piederumus vietnē Amazon.
Jūsu grilam vajadzētu izskatīties kā jaunam, taču arī ne pārāk perfektam.
Līdzīgi kā čuguna pannai, Cuadra saka, ka grilam laika gaitā vajadzētu iegūt “garšvielu”. Tāpēc ir labi, ja grils izskatās tā, it kā tas būtu bijis jūsu ēdiena gatavošanas stūrakmens, taču tam nevajadzētu izskatīties netīram.
“Jāatceras, cik spožs un tīrs grils izskatījās pirmajā lietošanas reizē, un, lietojot to biežāk, Grils, protams, sāks “garšoties” un veidos sīkas nogulsnes katru reizi, kad uz tā gatavojat,” viņš saka. “Neliela garšviela ir laba, jo tā neļauj ēdienam pielipt. Jūs nekad nevarēsit panākt, lai tas izskatītos tā, kā tas bija pirmajā dienā, taču domāšanas veids, mēģinot to iegūt, radīs pārmaiņas pasaulē. Nu, tā un lieliska grila birste.
Sekojiet House Beautiful tālāk Instagram.
