Cepta liellopa fileja ar mārrutku mērci

Iznākums: no 10 līdz 12 porcijām

Ceptajai filejai

Sastāvdaļas

1 6 līdz 8 mārciņu liellopa fileja, sagriezta

2 tējkarotes sāls

1 tējkarote maltu melno piparu

2 ēdamkarotes žāvēta timiāna

1 nūja (8 ēdamkarotes) sālīts sviests, mīkstināts

2 ēdamkarotes smalki sasmalcinātu ķiploku

3 ēdamkarotes smalki sagrieztu šalotes

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni, lai cep.

2. Dāsni berzējiet filejas abas puses ar sāli, pipariem un timiānu.

3. Mazā bļodā apvienojiet sviestu, ķiplokus un šalotes, un sasmalciniet tos ar dakšiņu. Sagatavoto sviestu bagātīgi ierīvē virs filejas, tad liek liellopu gaļu uz metāla cepešpannas. Novietojiet cepamo pannu uz iepriekš uzkarsētas cepeškrāsns vidējā plaukta un apcepiet fileju ar sviesta pusi uz augšu tieši 5 minūtes.

4. Atjaunojiet cepeškrāsni līdz 400 ° F.

5. Cepiet fileju vēl 17 minūtes.

6. Vēlreiz pagrieziet cepeškrāsni, lai ceptu, un vēl 2 minūtes apcepiet fileju. Izņemiet to no krāsns.

7. Ļaujiet liellopu gaļai atpūsties vismaz 12 līdz 15 minūtes pirms sagriešanas. Pasniedziet to siltu vai aukstu.

Mārrutku mērcei

Iznākums: 1¾ tases

Sastāvdaļas

½ glāzes sagatavotu mārrutku, labi nosusina

1 glāze skāba krējuma

½ glāze majonēzes

2 ēdamkarotes citrona sulas

1 tējkarote Dižonas sinepju

¾ tējkarotes sāls

⅛ tējkarotes kajēnas piparu

⅛ tējkarotes maltu balto piparu

Norādes

Vidēja izmēra bļodā sajauc visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas. Pārklājiet bļodu, ievietojiet ledusskapī uz nakti un pasniedziet ar ceptu fileju.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.