Labākie rudens kokteiļi 2014
Šī ir vienkārša klasiskā vecmodīgā variācija - lai gan jūsu interpretācija par to, ko nozīmē “klasika”, ir atkarīga no tā, kādu pusi jūs izvēlaties vecmodīgā debatēs. Atšķirībā no vēsturiski precīzās versijas, kas pilnībā izvairās no sajauktiem augļiem, šī versija (kuras autors ir Denijs Kents, Locanda Vini e Olii bāra vadītājs) nevairās no salduma.
Sicīlijas vecmodīgi
2 oz. 77 Vietējie rudzi un kukurūza
1 oz. Amaro Segesta*
3/4 unces bagātīgs sīrups (vēlams jēlcukurs, piemēram, Demerara)
1 apelsīna šķēle (asins apelsīna šķēle, ja pieejama)
1 labas kvalitātes vai mājās gatavots kokteiļu ķirsis
2 domuzīmes aromātiskas rūgtenes
Sajauciet augļus, rūgtu un cukuru klints glāzes apakšā. Pievienojiet ledu, amaro un viskiju, pēc tam samaisiet.
*Averna, biežāk sastopamais Sicīlijas amaro, būtu pienācīgs aizstājējs.
Kaut kur vienmēr ir Negroni sezona: ar šo dzērienu Negroni sezona sākas rudenī. Kents aizstāja tradicionālo džinu ar Breuckelen Distillery ozolkoka vecumu Krāšņais Džins, un rezultāts garšo gandrīz kā Boulevardier-viskija bāzes Negroni-un ir ideāls dzēriens pārejai no vasaras uz ziemu.
Ozolkoka vecums Negroni
1 oz. Krāšņais džins: ozols
1 oz. Campari
1 oz. Cocchi Vermouth di Torino
Ievietojiet visas sastāvdaļas kratītājā, kas pārsvarā ir piepildīts ar ledu. Samaisiet, pēc tam izlejiet klints glāzē ar ledu vai atdzesētu kokteiļa glāzi. Dekorē ar apelsīna šķēli.
Kas ir rudenīgāks par šokolādi, sarkanvīnu un zeltu? Kā būtu ar visiem trim - kopā? Conquistador tika īpaši izstrādāts, lai izceltu Kakao Prieto spirta rūpnīcaDon Esteban šokolādes liķieris - gatavots no kakao pupiņām, kas audzētas spirta rūpnīcas Karību jūras reģiona plantācijā, pēc tam grauzdētas un macerētas niedru spirtā.
Konkistadors
1 oz. Don Esteban šokolādes liķieris
1 oz. Madeiras vīns
1/4 unces Pierre Ferrand Dry Curaçao ēdamā zelta pārsla
Ievietojiet pirmās trīs sastāvdaļas kokteiļu kratītājā, kas pārsvarā ir piepildīts ar ledu. Sakratiet un izkāšiet virs svaiga ledus klints glāzē. Dekorē ar ēdamu zelta pārslu.
Saldā Džeina ir vairāk nekā samta pazemes veltījums: tas ir smalki salds viskija dzēriens ar rūgtu, pikantu malu no pašmāju sezonas Amaro Amerigo.
Saldā Džeina
1 1/2 oz. Atraitnes Džeinas taisnais burbona viskijs
1/4 unces Amaro Amerigo (skatiet recepti zemāk)
Dash Fee Brothers Whisky Barrel-Aged Bitters
Labas kvalitātes vai mājās gatavots šokolādes ķirsis
Oranža vērpjot
Ievietojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājā, kas pārsvarā ir piepildīts ar ledu, rūpīgi samaisiet un izkāšiet kokteiļa glāzē vai kupejā. Dekorē ar kokteiļa ķiršu un/vai apelsīna vērpjot.
Amaro Amerigo
16 unces svaigas dzērvenes
2 tases 80 pierādīts degvīns
1 glāze ūdens
1 glāze granulēta cukura
3 kanēļa standziņas
3 piparu ogas
2 vesels zvaigžņu anīss
1 tējk. citrona miziņa
1/2 tējk. rīvēts muskatrieksts
1/2 tējk svaiga ingvera
Apvienojiet visas sastāvdaļas burkā ar ciešu vāku un atstājiet uz nedēļu neatdzesētu. Pēc nedēļas atveriet burku un izmēģiniet maisījumu. Ja garšas jums vēl nav pietiekami spēcīgas, atkārtoti aizveriet un pēc dažām dienām mēģiniet vēlreiz. Kad garša patīk, izkāš maisījumu, tad pudelē. Atstājiet vienu uz pāris dienām, lai sanāktu kopā.
Mēs esam pieraduši pie karstiem viskija dzērieniem, bet karstu degvīnu? Šis dzēriens to aizrauj, un, bumbierveida vermutam un karstajam ābolu sidram virpinot kopā, jūs varat gandrīz nobaudīt augļu dārzu.
Neapstrādāts ābols
1 1/2 oz. Uncouth Vermouth Bumbieru ingvers
1/2 oz. Nozares standarta degvīns
3 oz. karsts ābolu sidrs
Ielieciet stipros alkoholiskos dzērienus kafijas tases apakšā un piepildiet ar karstu sidru. Rotājums nav vajadzīgs, bet kanēļa standziņa nebūtu slikta.
Ir pienācis laiks, kad kanēlis sāka savu vairākus mēnešus ilgu dominēšanu pār mūsu ēdieniem un dzērieniem. Kas ir labāks veids, kā ieviest savu varu, nekā ar šo kanēli... Daiquiri? Tas ir nedaudz vasarīgs, bet lielākoties ideāls kanēļa kārums pārejas sezonā.
Bootlegger Midtown
2 oz. Owney rums
3/4 unces laima sula
1/2 oz. Cinnabark sīrups (skatīt zemāk)
1/2 oz. Licors 43
1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
Ievietojiet pirmās četras sastāvdaļas kokteiļu kratītājā, kas pārsvarā ir piepildīts ar ledu. Labi sakratiet un smalki izkāš saldētā kupejā. Dekorē ar rīvētu muskatriekstu.
Cinnabark sīrups
1 kvart cukura
1 kvart ūdens
2 tases kanēļa mizas (vai 10-12 kanēļa standziņas)
Sadaliet kanēļa standziņas mazās skaidiņās vai sasmalciniet kanēļa mizu. Apvienojiet sastāvdaļas nelielā katlā un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties nakti, lai iegūtu labākos rezultātus. Celms un pudele.
Kingsas apgabala spirta rūpnīca“šokolādes” viskijs tiek pagatavots, uzpūšot mēness spīdumu pupiņām ar kakao pupiņu miziņām, kas iegūtas no tuvumā esošās Māsu brāļu šokolādes veidotāji. Tā ir rūgta, tumšās šokolādes garša, kas var atgādināt trifeles, taču tā ir ideāla piezīme šim rudenim Old Fashioned.
Tumšā šokolāde vecmodīga
1 1/4 unces Flor de Cana 7yr rums (šeit var aizstāt citu izturētu rumu)
3/4 unces Kings County šokolādes "Flavored" viskijs
Dash vienkāršs sīrups
2 domuzīmes Fee Brothers Persiku rūgtums
Ievietojiet visas sastāvdaļas pārsvarā ar ledus pildītā kokteiļu kratītājā, samaisiet un pasniedziet virs svaigām (-ām) iežām (-ām) ar oranžu pagriezienu.
Kokteiļu eksperts Vils Nolands gatavoja šo viskija dzērienu Blakusvāģis Bruklinā. Tas ir ideāls ražas dzēriens ar burbona kukurūzas saldumu, kas palūkojas līdzās ķimelēm (ķimeņu sēklas, ķimenes un fenhelis).
Viskija ābols
2 oz. Van Brunt Stillhouse Bourbon
3/4 unces Vienkāršs ābolu sīrups (skatīt zemāk)
1/2 oz. citronu sula
Dash kümmel
Jūsu iecienītāko aromātisko rūgtenu svītra
Visas sastāvdaļas stingri sakratiet kokteiļu kratītājā un izkāšiet iežu glāzē. Dekorē ar žāvētu ābolu skaidiņu (skat. Zemāk).
Vienkāršs ābolu sīrups
Paņemiet vienādu daļu laba ābolu sidra un cukura un samaisiet, līdz tie apvienojas.
Žāvētas ābolu skaidiņas
Smalki sagrieziet ābolu ar mandolīnu vai asu nazi. Novietojiet uz žāvēšanas plaukta 175ºF krāsns vidū. Cepšanas laiks būs atkarīgs no šķēļu platuma, taču tām vajadzētu būt nedaudz elastīgām, kas atdziestot izžūs. Ļaujiet tiem atdzist uz statīva, bet velciet tos vaļā, kamēr tie ir elastīgi, pretējā gadījumā tie pielīp pie plaukta.
Šis ir vienkāršs kokteilis, kas demonstrē gan degvīnu, gan bietes-tas nozīmē, ka nav brīnums, ka tas ir Dave Kyrejko, līdzdibinātāja, iecienītākais kokteilis. Rūpniecības pilsētas spirta rūpnīca. "Tas ir vienkāršākais kokteilis pasaulē. Tas, kas man ļoti patīk šajā dzērienā, ir tas, ka dzēriena elementi paliek atsevišķi, lai jūs varētu nobaudīt degvīnu pats, un tad, to dzerot, jūs iegūstat arvien vairāk biešu garšas, "viņš teica.
Atpakaļ Bietes
2 oz. Nozares standarta degvīns
1/4 unces Dolin sausais vermuts
1/4 unces auksta, marinēta biešu sula (skatīt zemāk)
Rotā smalki sagrieztas neapstrādātas bietes
Pievienojiet pirmās divas sastāvdaļas kratītājam, kas pārsvarā ir piepildīts ar ledu. Maisiet apmēram 30 sekundes, līdz ledus iegūst visu "kausējumu". Izkāš degvīnu un vermutu atdzesētā kupejā vai kokteiļa glāzē. Izmēriet auksto, marinēto biešu sulu un ielejiet to virs degvīna. Tam vajadzētu nokrist līdz stikla apakšai. Dekorē ar plānu neapstrādātu biešu šķēli.
Pamata ātri marinētas bietes
1 mārciņa sasmalcinātas bietes
2 tases baltā etiķa
1/2 tase balta granulēta cukura
1 1/2 tējk. košera sāls
1/2 tējk. malti melnie pipari
Apvienojiet etiķi, cukuru un sāli nerūsējošā tērauda katlā un uzkarsējiet, lai apvienotos. Noņem no uguns, pievieno sasmalcinātas bietes un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Pārvietojiet uz Mason burkām vai citiem sterilizētiem, hermētiskiem traukiem uzglabāšanai.
Lasiet vairāk elledecor.com:
Šādi izskatās 80 miljonu dolāru dzīvoklis
Billijs Džoels pārdod Neita Berku dekorētu pludmales māju par 19 miljoniem ASV dolāru
12 vienkārši risinājumi parastajām mājas problēmām
16 veidi, kā marmorizēt savu māju par mazāk nekā 100 USD
