Kraukšķīgi cepti jēra karbonādes ar citronu un rozmarīnu
Katru šīs lapas vienumu ar rokām izvēlējās House Beautiful redaktors. Mēs varam nopelnīt komisijas maksu par dažiem priekšmetiem, kurus izvēlaties iegādāties.
Jauns ieskats jēra karbonādēs no Sāras Dženkinss jaunās pavārgrāmatas, Olīvas un apelsīni. Skatiet citu Sāras jaunās pavārgrāmatas recepti šeit.
Padara 4 porcijas
Pavāri olīveļļas ražotājvalstīs labprāt cep neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā (ieskaitot saldumus). Olīveļļa pievieno saldumu, ko nesaņemat no citas eļļas. Šo pašu mīklu un paņēmienu var izmantot visu veidu gaļai: vistas gaļai, trušiem vai mīksta liellopa vai cūkgaļas gabaliņiem.
Aromāta padoms: pretojieties vēlmei pārvietot karbonādes cepšanas laikā - jūs vēlaties saglabāt zelta garoza neskartu.
1 glāze universālu miltu
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1 1/2 glāzes klubs sodas
Apmēram 3 tases neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas cepšanai
8 jēra karbonādes (apmēram 1 1/2 mārciņas), sasmalcinātas līdz 1/8 collas biezas
Vidēji rupja jūras sāls un rupji malti melnie pipari
6 svaigi rozmarīna zariņi
5 ķiploka daiviņas, viegli sasmalcina un nomizo
2 citroni, sagriezti šķēlītēs
1. Lielā bļodā sakuļ kopā miltus un cepamo pulveri. Noslaucīt klubu sodas. Ļauj mīklai atpūsties 10 minūtes.
2. Piepildiet lielu dziļu pannu ar eļļu un uzkarsējiet vidēji augstu siltumu līdz 360 grādiem līdz 365 grādiem F (ja vēlaties, izmantojiet divas pannas). 2 jēra gaļas karbonādes viegli apkaisa ar sāli un pipariem, pārklāj ar mīklu un ātri un uzmanīgi liek karbonādes karstā eļļā. Pagatavojiet, līdz pirmā puse ir zeltaina, 2 līdz 3 minūtes. Uzmanīgi pagrieziet un pagatavojiet, līdz otra puse kļūst zeltaina, vēl 3 līdz 4 minūtes (samaziniet siltumu, ja karbonādes kļūst pārāk brūnas). Ceptu karbonādi pārnes uz papīra dvieļiem, lai iztukšotos, un uzreiz pārkaisa ar sāli un pipariem. Atkārtojiet ar atlikušajām karbonādēm, pievienojot rozmarīnu un ķiplokus karstā eļļā 1 minūti pirms pēdējās karbonādes pabeigšanas. Noņemiet pannu no uguns.
3. Virs karbonādēm sadrupina ceptu rozmarīnu, virsū izspiež dažu citrona šķēlīšu sulu un pasniedz ar ceptiem ķiplokiem un atlikušajiem citrona gabaliņiem.
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Plašāku informāciju par šo un līdzīgu saturu varat atrast vietnē piano.io.
