Voedselresten bewaren

We maken ons waarschijnlijk allemaal schuldig aan te veel koken voor het avondeten en het hebben van een behoorlijke hoeveelheid overgebleven voedsel om mee om te gaan. Maar wat zijn de beste en veiligste manieren om je restjes op te slaan en op te eten in plaats van het extra voedsel te verspillen?

Online gezonde voedingswinkel, Musclefood.com, heeft een handige gids onthuld over het bewaren en serveren van uw restjes, wat kan leiden tot minder voedselverspilling en u kan helpen geld en tijd te besparen.

'Alleen omdat voedselresten goed kunnen smaken of ruiken, betekent dit niet altijd dat het veilig is om te eten, dus als u precies weet hoe lang uw voedsel bewaren in de koelkast of vriezer is cruciaal om ervoor te zorgen dat je niet ziek wordt als je voedsel hergebruikt', zegt Darren Beale van Musclefood.com.

'Het meeste halen uit je restjes is niet alleen een belangrijke manier om je voedselverspilling te verminderen, het kan in de loop van de tijd oplopen en je wat extra geld besparen.'

Hier zijn de regels voor algemene overweging en voor specifieke voedingsmiddelen...

1. Algemene regels

Waar op te slaan? Alle overgebleven voedsel moet worden gedaan in de vriezer of koelkast binnen twee uur na bereiding. Dit is om de verspreiding van schadelijke bacteriën.

Waarin? Alle restjes moeten worden bewaard in afsluitbare, ondiepe containers, omdat ze hierdoor sneller afkoelen.

Wanneer bewaren? Er wordt ten onrechte gedacht dat u moet wachten tot uw voedsel volledig is afgekoeld voordat u het in de koelkast plaatst. Wat je eigenlijk zou moeten doen, is het meteen in de koelkast plaatsen, zelfs als het heet is. Dit voorkomt dat bacteriën zich vermenigvuldigen.

Ontdooien? De veiligste manier om ingevroren restjes te ontdooien is in de koelkast, omdat het de groei van bacteriën voorkomt.

Wat zijn de veilige temperaturen? Voedselresten moeten bij opslag lager dan 5°C zijn en bij opwarmen minimaal 60°C. Tussenliggende temperaturen bevinden zich in de 'gevarenzone', ideaal voor bacteriën om te gedijen.

2. Rijst

Een van de lastigste overgebleven voedingsmiddelen is rijst, omdat het ernstige voedselvergiftiging kan veroorzaken als het niet correct wordt opgewarmd. Rijst moet binnen een uur na het koken worden ingevroren of gekoeld en mag niet langer dan zes dagen in de koelkast worden bewaard. Bij het serveren moet de temperatuur de hele tijd 60°C hebben bereikt - het helpt om eventuele brokken te breken om het opwarmen te vergemakkelijken.

3. Vlees

Als het om rood of wit vlees gaat, mag de bewaring in de koelkast na het koken nooit langer dan twee dagen duren. Vlees moet altijd boven 75°C worden opgewarmd en gloeiend heet worden geserveerd.

De beste manier om restjes vlees invriezen zit in saus, zoals pastasaus of soep. Hierdoor behoudt het vlees zijn vocht en smaakt het beter als het eenmaal ontdooid is.

4. Groenten

Na het koken van groenten, is het belangrijk om het af te koelen tot kamertemperatuur voordat je het afsluit en in de koelkast bewaart. Gekoeld overgebleven groenten moet binnen twee dagen worden gegeten.

Voor het invriezen van groenten, kook het en laat het dan onder koud water lopen om het kookproces te stoppen. Giet vervolgens af en doe in een diepvrieszakje.

5. Brood

Opslaan brood in de koelkast is niet geweldig om de eetbare levensduur te verlengen, maar de vriezer is dat wel. Plaats het in een herbruikbare zak in uw vriezer (20 x Lakeland Soup 'n' Sauce verzegelde vriezer opbergzakken, £ 6,39), en het blijft enkele maanden eetbaar.

Als je oudbakken broden of stokbroden hebt, is het een handige truc om er een beetje water op te sprenkelen en in een lage temperatuur oven – ze zullen weer heerlijk smaken!

6. Kaas

Sluit kaasresten nooit opnieuw in plastic verpakkingen, omdat deze zich hechten aan de vetten en oliën die de smaak aantasten. De beste manier om overgebleven kaas te bewaren, is door deze te raspen en in een diepvrieszak te doen. Dit maakt het gemakkelijker om te ontdooien en blijft twee tot drie maanden extra eetbaar.

7. Pasta

Gekookte pasta kan ongeveer drie tot vijf dagen veilig in de koelkast worden bewaard en in een vriezer acht maanden.

Druppel een beetje olijfolie op de pasta voordat u deze in een luchtdichte trommel bewaart (3 x Lock & Lock Pasta Voedselcontainer, £ 13,50) om te voorkomen dat het aan elkaar plakt en uitdroogt.

Na het ontdooien van diepgevroren pasta, even laten staan ​​en dan in water koken om hem door en door te verwarmen.

Doe inspiratie, ideeën en advies op, waar u ook bent! Volg ons op Facebook: Huis Mooi VK | Pinterest: Huis Mooi VK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.