Pompoensoep met Parmezaanse kaas
Foto: Knorr
Serveer deze zachte, romige pompoensoep met knapperig brood met pitjes voor een snelle, gemakkelijke en bevredigende maaltijd.
Advertentie - Lees hieronder verder
Maakt: 10 - 12
Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten
Kooktijd: 0 uur 24 minuten
Totale tijd: 0 uur 49 minuten
Ingrediënten
3 eetl. van olijfolie
2 kg. pompoen, geschild en in blokjes van ongeveer 2,5 cm gesneden
1 liter vers wortelsap of water
2 Knorr Groente Voorraad Potten
50 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te serveren
100 ml dubbelroom
Zwarte peper
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.
Routebeschrijving
- Verwarm een grote zware braadpan op de kookplaat. Voeg een scheutje olijfolie toe, verdeel gelijkmatig over de schaal en voeg dan de in blokjes gesneden pompoen toe.
- Dek de schaal af en kook op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten, af en toe roerend, tot de pompoen begint af te breken.
- Voeg het wortelsap toe (het is belangrijk om vers wortelsap te gebruiken aangezien flessen erg zuur kunnen zijn) en dan de 2 Knorr Groentebouillonpotten, roer tot ze zijn opgelost. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 8 minuten sudderen.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas en de slagroom erdoor; deze zullen de soep verrijken, smaak en een gladde textuur toevoegen. Breng weer aan de kook en kook 2 minuten. Verwijder van directe hitte.
- Werk in batches, breng het pompoenmengsel over naar een blender en verwerk elke batch gedurende 2 minuten tot een gladde massa. U kunt ook een staafmixer gebruiken om de soep in porties tot een gladde massa te verwerken.
- Als je de voorkeur geeft aan een extra gladde textuur, kan de verwerkte soep vervolgens door een fijne zeef worden gehaald, waarbij je de achterkant van een pollepel erdoor duwt.
- Verwarm zachtjes door de gemengde, gezeefde soep en serveer met extra geraspte Parmezaanse kaas ernaast, breng op smaak met een vleugje versgemalen zwarte peper.
Serveer deze zachte, romige pompoensoep met knapperig brood met pitjes voor een snelle, gemakkelijke en bevredigende maaltijd.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io