Mimi Thorisson Butternut Gratin
Elk item op deze pagina is met de hand geplukt door een redacteur van House Beautiful. We kunnen commissie verdienen op sommige van de artikelen die u wilt kopen.
Mimi Thorisson, een meisje uit de grote stad uit Hong Kong, wordt toevallig blogger en chatelaine op het platteland van Frankrijk en wordt daarbij halsoverkop verliefd op koken. Bekijk een geruststellend en heerlijk recept uit haar nieuwe boek, Een keuken in Frankrijk.
Ingrediënten
3 eetlepels ongezouten boter, plus meer voor de ovenschaal
1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
1 teen knoflook, in dunne plakjes
1½ pond butternutpompoen (ongeveer 1 grote), geschild, in de lengte gehalveerd, gezaaid en in dunne plakjes gesneden
¼ theelepel geraspte nootmuskaat
Fijn zeezout en versgemalen zwarte peper
½ kopje slagroom
¾ kopje verse broodkruimels
¾ kopje geraspte Comté-kaas
Een paar verse bieslook, fijngesneden
Routebeschrijving
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Beboter een 10-inch ovenschaal.
3. Verhit in een grote sauteerpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht en doorschijnend zijn, 4 minuten. Voeg de plakjes pompoen en nootmuskaat toe en kook tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Kruid met peper en zout.
4. Breng het pompoenmengsel over in de ovenschaal. Giet de room over het geheel, strooi het broodkruim en de kaas erover en besprenkel met de resterende boter.
5. Bak tot ze goudbruin en bruisend zijn, 25 tot 30 minuten. Serveer de gratin direct, bestrooid met de bieslook.
We hebben het geproefd, dit is wat onze redacteuren denken
"Als ik dit opnieuw zou koken, zou ik de pompoen met een mandoline snijden - ik deed het met de hand! Ik gebruikte een royale hoeveelheid zout en peper om op smaak te brengen, en de resultaten waren helder en smaakvol." -Lora Yoon, Associate Market Editor
"Ik maakte mijn eigen broodkruimels van een stokbrood van een dag oud dat ik nog had liggen, wat de topping een lekker knapperige bite gaf. De volgende ochtend legde ik een gepocheerd ei over de restjes en at ze op als ontbijt!" -Melissa Colgan, Market Editor
Bekijk meer:
3 manieren om uw barwagen te stylen
Uw complete vakantiemenu
Perfect gepocheerde zalm met bearnaisesaus
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io
