Zooey Deschanel en Jacob Pechenik verkopen draagbare tuinen

Toen Zooey Deschanel haar eerste kind verwachtte met Jacob Pechenik, begon ze, zoals de meeste nieuwe moeders in spe, extra te letten op wat ze aan het eten was. Maar, herinnert ze zich, "vaak ging ik naar een restaurant en zelfs de obers wisten misschien niet waar het eten vandaan kwam. Toen ik vragen begon te stellen, realiseerde ik me hoe moeilijk het was om informatie te krijgen. Ik hou ervan om naar boerenmarkten te gaan en, weet je, de boeren te ontmoeten en dat is geweldig, maar niet iedereen heeft tijd om dat te doen."

Inderdaad, zoals Pechenik opmerkt: "We konden het ons veroorloven om naar Whole Foods te gaan en biologisch te kopen op onze boerenmarkten, maar hoe zit het met alle anderen?" Dus besloten de twee er iets aan te doen. Binnenkomen Sla groeien,

een nieuw soort tuinsysteem dat het makkelijker dan ooit maakt om je eigen voedsel te verbouwen. Zowel het product - een modulair hydrocultuursysteem dat zowel binnen als buiten kan worden gebruikt - als de verzending van het bedrijfsmodel zaailingen van klanten om thuis te kweken - zijn het resultaat van een uitgebreide duik in het Amerikaanse voedsel industrie.

"Op dit moment bestaat 95% van onze voeding uit 13 voedingsmiddelen", zegt Pechenik. "En weet je, er zijn er duizenden!" Dit leerde hij uit de eerste hand toen hij een paar jaar geleden besloot samen te werken met boeren in Austin, Texas, om een ​​groenteboerderij te runnen. Hij realiseerde zich al snel hoe verspillend - zowel in energie als winst - de huidige modellen van boerderij tot winkel zijn - en hoe weinig ze ten goede komen aan de boer of de eindconsument.

"De gemiddelde krop sla legt waarschijnlijk 1.500 mijl af en is 10 dagen oud tegen de tijd dat hij in de supermarkt komt", legt hij uit. "Dus 50% ervan gaat slecht."

Hij en Deschanel (die nu gescheiden zijn maar samen het bedrijf blijven runnen) hadden een alternatief voor ogen, waarbij boeren zaailingen - per post, geen koelwagens nodig - aan klanten, die ze thuis tot volwassenheid zouden laten groeien en vervolgens opeten hen.

Omdat, zoals Deschanel al snel besefte, "wanneer ik het voedsel daadwerkelijk in mijn huis laat groeien, ik veel meer kans heb om gezond te eten. Als ik geen tijd heb om naar de winkel te gaan en tonnen verse groene groenten in te slaan, zal ik waarschijnlijk iets eten dat niet zo gezond is."

Bovendien, zegt ze, "maakt het makkelijker om smaak aan je eten toe te voegen, omdat het vers geplukte eten zoveel beter smaakt."

Dus, zo werkt het: Klanten kiezen hun "Boerderijkraam," een zelfbewaterend, zelfbevruchtend hydrocultuursysteem gemaakt van gerecycled, voedselveilig plastic. De modulaire stands variëren van $ 348 voor een model met 12 planten tot $ 574 voor een versie met 30 planten (het bedrijf biedt ook een maandelijks betalingsplan). "Het duurt 15 minuten om te installeren", zegt Deschanel. Vervolgens voeren ze informatie in over hun locatie en voedselvoorkeuren, en Lettuce Grow doet suggesties voor planten. Binnen een paar weken komen de zaailingen met de post en kunnen klanten beginnen te groeien. Het bedrijf heeft ook een app die telers begeleidt en vertelt hoe vaak ze water moeten geven en hoeveel voedingsstoffen ze moeten toevoegen. Immers, zegt Deschanel, "dit is niet alleen gemaakt voor mensen die goed kunnen tuinieren. Ik ben geen goede tuinier!"

Uiteindelijk hoopt het bedrijf een netwerk van boeren in de VS op te bouwen, zodat zaailingen redelijk lokaal kunnen worden verscheept, wat de kosten en de CO2-voetafdruk vermindert. Dit ondersteunt ook boeren die, volgens Deschanel, "als leraren zijn - enkele van de belangrijkste, meest ondergewaardeerde mensen" en bouwt een gemeenschapsgevoel op, een concept dat de kern van het bedrijf vormt.

Lettuce Grow heeft ook een liefdadigheidscomponent: voor elke 10 verkochte Farmstands doneert het bedrijf er een aan een school via een partnerschap met Whole Kids. De zaailingen worden geleverd in peulen die uit de Farmstand kunnen springen, zodat kinderen naar hun wortels kunnen kijken en het groeiproces als een educatief hulpmiddel kunnen bekijken.

Deschanel en Pechenik werken ook samen met daklozenopvang in L.A. om hen te voorzien van Farmstands. Bij de L.A. Mission hebben ze ook een zaailingenkwekerij op het dak geïnstalleerd om klanten te bevoorraden. "Dus ze verbouwen niet alleen hun voedsel, maar ze leren ook hoe ze de baby's moeten laten groeien", zegt Pechenik. "Dus de helft van de boerderij voedt het asiel en de andere helft kan onze klanten bedienen."

Het is een inspirerende manier om gemeenschapsvorming, gezondheid en onderwijs te bevorderen - allemaal vanuit wat misschien wel het meest eenvoudige, eeuwenoude concept is. "Echt, dit zit in ons DNA", benadrukt Pechenik. "We verbouwen ons voedsel al een miljoen jaar - het is pas in de laatste honderd dat we dat niet hebben gedaan. Dus dit komt daar weer op terug." En bovendien met de beste moderne technologie.

Volg Huis Mooi op Instagram.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.