Hoe maak je een Mirror Glaze Cake?

Als je van kijken houdt video's van taarten terwijl ze worden omhuld met een dikke, glanzende laag glazuur, zijn we hier om je te vertellen dat het nog betoverender is om ze zelf te maken. Eens je hebt je favoriete taart klaar, het is slechts een kwestie van een paar simpele ingrediënten om die trippy glans te creëren. Oh en een tip: het kan een beetje rommelig worden met een cake met spiegelglazuur, dus bekleed je bakplaat met folie om alle extra afvoer op te vangen, zodat je het gemakkelijk kunt opruimen.

INGREDINTEN:

• Effen witte cake gematteerd met botercrème (minstens 3 tot 4 uur ingevroren)
• 1 1/2 kopjes witte suiker ($2, amazon.com)
• 2/3 kop gezoete gecondenseerde melk ($1, amazon.com)
• 1/2 kop plus 1 eetlepel water
• 2 eetlepels gelatinepoeder
• 1/2 kopje water
• 2 kopjes witte chocoladeschilfers ($4, amazon.com)
• 4 tinten gel voedingskleurstof ($3, amazon.com)
• Groot omrande bakplaat ($5, amazon.com)

INSTRUCTIES:

1. Maak apart een gewone witte cake, van een boxmix of volgende je favoriete recept, en bestrijk het met botercrème. Plaats 3 tot 4 uur in de vriezer voordat u van plan bent spiegelglazuur toe te voegen.

2. Om het glazuur te maken, voeg suiker, gezoete gecondenseerde melk en water toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer af en toe.

3. Meng gelatinepoeder en water samen in een aparte kleine kom. Laat gelatine een paar minuten bloeien.

4. Wanneer de suiker, de gezoete gecondenseerde melk en het water beginnen te sudderen, haal van het vuur en roer de gelatine erdoor tot deze is opgelost.

5. Voeg witte chocoladeschilfers toe en klop tot de chips volledig zijn gesmolten.

6. Giet het glazuur door een fijne zeef in een grote kom en laat het 10 minuten afkoelen.

7. Verdeel het glazuur over vier kleine kommen. Kies 4 verschillende, maar complementaire, voedselkleuren. Voeg vervolgens druppels enkele gelvoedselkleurstof toe aan elke afzonderlijke kom tot ze goed gemengd zijn en de gewenste kleur hebben.

8. Giet de helft van een kleur van het glazuurmengsel in een aparte grote kom. Giet vervolgens de helft van alle andere gemengde kleuren totdat je vier cirkels glazuur in de kom hebt gelaagd. Herhaal hetzelfde proces met het resterende glazuur. Roer het glazuur niet in de kom als u klaar bent met gieten.

9. Plaats een aparte kom ondersteboven in een omrande bakplaat, bekleed met folie om eventuele druppels op te vangen. Leg je reeds bereide botercrèmecake erop en begin met het gieten van glazuur over de cake in één lange gietbeurt. De kleuren moeten lijken te wervelen en te mengen.

10. Laat de geglazuurde cake 10 minuten opstijven, gebruik dan een spatel of botermes om druppels van de onderkant te verwijderen en een strakke lijn te creëren.

11. Laat de hele cake 1 tot 2 uur opstijven in de koelkast voordat je hem serveert.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.