Waarom je kaas nooit in plasticfolie moet verpakken

De gemiddelde Amerikaan baant zich een weg door ongeveer 35 pond per jaar. Maar hoe weten we zeker dat we het maximale uit deze zuiveldelicatessen halen? Breng hulde aan uw fromage door dit handige advies op te volgen.

Stap weg van de plasticfolie.

Kaas is het beste houdbaar als het in vetvrij papier is gewikkeld. Dit zorgt voor de juiste balans tussen het voorkomen van uitdroging van de kaas en het voorkomen van te veel vochtophoping. Huishoudfolie heeft de neiging om vocht vast te houden, wat schimmel op het oppervlak van de kaas kan stimuleren. Proberen Bee's Wrap opbergpapier, $ 18 voor een set van 3, in plaats daarvan (het is herbruikbaar). Als dat niet lukt, Vetvrij papier zal het ook goed doen. Wikkel blauwe kazen, die vloeibaarder kunnen worden naarmate ze rijpen, losjes in een laag aluminiumfolie over het vetvrij papier om te voorkomen dat ze in de koelkast gaan lekken.

Zorg voor de juiste temperatuur.

Niet alle kazen hoeven in de koelkast te worden bewaard. De experts van kaasboer Paxton & Whitfield adviseren dat harde kazen kunnen worden bewaard in elke koele ruimte met een constante temperatuur van 46-59 ° F, terwijl zachte en blauwe kazen moeten worden gekoeld bij een temperatuur van 41-47 ° F. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast of een koele kamer en laat hem op een normale kamertemperatuur tussen 64-73 ° F komen.

Maak plaats in de saladelade.

Kaas houdt van een enigszins vochtige omgeving. Daarom is de saladelade eigenlijk de beste plek in de koelkast om hem te bewaren, hij houdt namelijk net genoeg vocht vast. Om de overdracht van bacteriën van het ene voedingsmiddel naar het andere te voorkomen, kun je salade en groenten het beste op een ander schap bewaren of in een aparte saladelade als je koelkast er meer heeft.

Koop hele kazen.

Het is het advies waar alle kaasliefhebbers op hoopten: kaas bewaart het beste als het heel is. Dit betekent dat het het beste is om, indien mogelijk, een hele kaas te kopen - hoewel zelfs diehard fans moeite kunnen hebben om door een hele Cheddar heen te komen - en deze snel op te eten zodra deze is gesneden. Op dat punt hoor je van ons geen argumenten!

En tot slot, oefen goede kaasetiquette.

Bij het snijden van een portie kaas is het idee dat niemand met de korst achterblijft en iedereen een deel van het midden van de kaas krijgt, wat vaak het beste deel is. Met dit in gedachten moet elke hele ronde kaas, zoals camembert, als een cake worden gesneden. Als je een schijfje van een veel grotere kaas serveert, snijd deze dan zo dat elke persoon een driehoekig stuk krijgt met korst aan één kant en het midden van de kaas aan de punt.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.