Geroosterde Spruitjes Recept Met Spek
Elk item op deze pagina is met de hand geplukt door een redacteur van House Beautiful. We kunnen commissie verdienen op sommige van de artikelen die u wilt kopen.
Hirsheimer & Hamilton
Ingrediënten
4 ons pancetta, in blokjes gesneden
1 eetlepel olijfolie
2 kopjes vers geroosterde kastanjes, ongeveer ¾ pond in de schaal (vervang indien gewenst gepelde, bevroren kastanjes)
2 pond spruitjes, uiteinden bijgesneden en gehalveerd (in vieren gedeeld, indien groot)
Zout en peper
¼ kopje warm water
2 eetlepels pure ahornsiroop
Snuf cayennepeper
Routebeschrijving
1. Verwarm de oven voor op 425 graden.
2. Roosteren verwijdert de schil en verrijkt de smaak van kastanjes. Snijd met de punt van een mes een kleine X in de platte kant van hun buitenste schil en spreid ze vervolgens uit op een bakblik. Rooster 10 tot 15 minuten; je zult zien dat de huid wegkrult en de kastanje een gouden kleur krijgt. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. De schelpen kunnen eenvoudig worden verwijderd. Zet de kastanjes apart.
3. Verhit de olijfolie in een grote (ongeveer drie tot vier kwart gallon) sauteerpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pancetta toe en kook, vaak roerend, tot het vet is geworden en lichtbruin is. Voeg de kastanjes toe, schep of roer om te combineren, kook dan ongeveer een minuut. Voeg de spruitjes toe en kook, al roerend, ongeveer twee minuten.
4. Breng groenten over naar een omrande bakpan of braadpan; ze moeten zich uitspreiden in een licht overlappende laag. Breng op smaak met zout en peper en rooster in het bovenste derde deel van de oven, roer halverwege een keer tot de groenten goudbruin en zacht zijn, 25 tot 30 minuten. Gebruik de punt van een scherp mes om de gaarheid aan de basis van een spruitje te testen; het moet gemakkelijk worden ingebracht.
5. Roer in een kleine kom of kopje het water, de ahornsiroop en de cayennepeper door elkaar. Giet het mengsel in de hete bakvorm en gebruik een houten lepel om de gebruinde stukjes op te lossen. Zet de pan terug in de oven en kook nog vijf minuten. Serveer warm of warm, in familiestijl, in een feestelijke kom.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.
