11 matvarer som skal oppbevares i fryseren

Når du ikke spiser noen mennesker hver dag, kan et helt brød være skremmende å komme gjennom i løpet av en uke. En god løsning? Fryser det du ikke spiser umiddelbart. Deretter legger du bare skiver i brødristeren når du trenger dem.

Jepp, ost-spesielt forhåndsstrimlet ost. Dette vil spare deg for tid på hverdager og spare deg for å måtte vaske det vanskelige rivjernet etter hvert enkelt ostete måltid. Bare kutt en blokk, legg porsjoner i forseglede poser og kast dem i den dype chill. Den koker like raskt som fersk ost (se: frossen pizza).

Tidligere bananer er perfekte til bananbrød, men ikke alle har tid til å bake midt i uken. Hvis gjengen din snur seg fort, legg bananene i fryseren for senere bruk. De er også gode å legge til i smoothies-bare skrell, hakk dem, legg skiver i en oppbevaringspose og frys ned.

Hvis en oppskrift bare krever en kopp buljong, vil resten av hjemmet brygge du nettopp laget eller beholde deg nettopp åpnet kan ende med å forsvinne bak i kjøleskapet - og om fire dager er det på tide å kaste den. Jepp, frysing er nøkkelen for langtidslagring. Bare sørg for å helle den i en vanntett lukket beholder.

Det viser seg at den irriterende knotten med ingefærrist er mye lettere når den er frosset - bare pass på at du skreller den før den fryses. Og selv om du ikke planlegger å rive ingefæren din, holder frysing fortsatt ingefær brukbar på lang sikt (fordi ingen noen gang bruker det hele, ikke sant?). Frys den i 1-tommers terninger og tine før du hakker.

Denne kan overraske deg, men det er sant: Nøtter er en fordærvelig god. Ved å fryse dem holder oljene seg harskne. Så hvis du kjøper i bulk (hallo, høytidsbakst!), Flytt dem fra skaphyllen til fryseren i stedet.

Det er vanskelig å få råvarer av høy kvalitet i de kalde vintermånedene. Sherry Rujikarn, assosiert matredaktør i GH Test Kitchen, lager opp sine favoritt ferske chilier på bondemarkedet i de varmere månedene og begynner å jobbe. "Det som ikke ender opp når varm saus blir kastet i fryseren i en plastpose for å bli plukket ut hele vinteren og våren - ingen tining nødvendig," sier hun.

Glem arbeidet med å lage en ny batch hver gang du vil ha en godbit. Ved å fryse hjemmelaget kakedeig i individuelle porsjoner, kan du stikke en eller to i brødristerovnen hver gang et sug oppstår. Et isterningbrett fungerer perfekt for dette.

Hvis du prøver å legge til flere fullkorn i bakerepertoaret ditt, må du være oppmerksom på: Fullkornsmel kan bli harsk som nøtter og vil ikke bare like hvite ting for alltid. Holdbarheten er bare noen få måneder, men frysing vil forlenge den.

Når du kjøper koriander eller dill som selges i store bunter, er det vanligvis altfor mye for en oppskrift. En måte å lagre dem på er å pulsere oppskårne biter med olivenolje og helle blandingen i et isbitbrett. Senere er det bare å kaste en kube eller wo i en gryte med saus eller suppe når du trenger det.