Champagne og pommes frites

Når det gjelder fancy mat, kan høy-lave sammenkoblinger føre til noen overraskende herlige kombinasjoner. For eksempel, hvis du aldri har spist kaviar og potetgull sammen, går du glipp av det.

Så, vi var SÅ glade for å høre at Marie-Christine Osselin tidligere denne uken, Moët & ChandonSin vinkvalitets- og kommunikasjonssjef, fortalte The Drinks Business at hun synes pommes frites er en av de beste matvarene å parre med et glass champagne. Åpenbart!

Ifølge Osselin er saltheten og sprøheten til pommes frites det perfekte supplementet til champagnens fine bobler og syrlig syre. Men ikke gå sammen med ditt neste glass med en pommes frites. "Champagne er en vin som ber om enkle ingredienser, ikke mer enn tre," sa hun.

Dette innholdet er importert fra Instagram. Du kan kanskje finne det samme innholdet i et annet format, eller du kan finne mer informasjon på deres nettsted.

Faktisk en av de mest kjente forretter i New Orleans Sylvain er størrelsen på Champagne og pommes frites. Den "perfekte kombinasjonen" av Delamotte Brut og håndskårne frites-som det er beskrevet på menyen-koster enten $ 50 for en liten porsjon eller $ 90 for en stor.

Sylvains eier, Sean McCusker, fikk ideen på et Veuve Clicquot -arrangement der en av champagnefirmaets "head guys" fortalte ham at "pomme frites" var hans favorittmat å spise med champagne, ifølge Eater New Orleans.

"Neste ettermiddag traff en venn og jeg Les Halles, hvor Anthony Bourdain var kokken og lagde det jeg syntes var de beste pommes frites i NYC," sa McCusker til Eater. “Vi bestilte en tallerken og en flaske champagne. Vi tok hver og en yngel, stakk den i munnen og fulgte den med en slurk champagne, og det var en åpenbaring. "

Mat og vinSin mangeårige vinredaktør, Ray Isle, er også enig.

"Jeg har vært sa dette i årevis, som har mange, mange sommeliers, ”Isle fortalte Mat og vin denne uka. "I utgangspunktet er salt og fett pluss høy syre og bobler en flott kombinasjon."

Isle tar det enda et skritt videre.

"Frites, potetgull - helvete - stekt svinekjøtt ville også fungere," sa Isle. "Men jeg tror ikke du kommer til å få folkene på Moët til å foreslå å kombinere champagnen med stekt svinekjøtt-det er sikkert for hjemmelaget for dem."

Dette innholdet er importert fra {embed-name}. Du kan kanskje finne det samme innholdet i et annet format, eller du kan finne mer informasjon på deres nettsted.

Følg House Beautiful på Instagram.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.