Tom Kitchin på det perfekte kjøkkenet, MasterChef og mikrobølgeovn

Å mikrobølgeovn maten din er kanskje ikke det første rådet du forventer å høre fra en kokk med Michelin-stjerne, men Tom Kitchin, med sitt fonetisk passende etternavn, antyder nettopp det.

Han tar til orde for mikrobølgeovn, og avslører at det kan være langt fra å varme opp middag i går kveld, og faktisk muliggjøre kreativ og deilig matlaging.

Edinburgh-fødte Tom ble tildelt sin første Michelin-stjerne i en alder av 29 år og ble den yngste vinneren av den prestisjetunge utmerkelsen. Eier av restauranten, The Kitchin, han har også dukket opp som gjestedommer og mentor på Mesterkokk, blant andre show.

Vi snakket med Tom for å finne ut om det ideelle kjøkkenet hans, den nye boken hans, samarbeidet med Panasonic, og hvordan du får mest mulig ut av mikrobølgeovn...

Hva gjør det perfekte kjøkkenet?

Plass på kjøkkenet er veldig viktig for meg - det er rommet i huset der vi tilbringer så mye tid som en familie, og vi nyter den plassen for å nyte matlaging, chatte, spise og slappe av.

Når det gjelder et perfekt kjøkken, er plass til alt så viktig-jeg elsker å ha et åpent kjøkken, med en øy for å lage mat, skreddersydde skap for våre gryter og panner, et sted å henge knivene, et vinkjøleskap og et stort område for min samling av kokebøker som jeg har samlet gjennom årene!

Vi har også varmtvannskran fra Quooker hjemme, som er et strålende tillegg til et kjøkken, som gir deg kokende vann ved å trykke på en knapp - det kan virkelig spare tid.

---

* Besøk kjendiskokken Tom Kitchins Scandi-chic hjem her *

---

Hvor viktig er kjøkkenet i hjemmet ditt?

Kjøkkenet vårt er hjemmets virkelige hjerte. Min kone Michaela designet det, og det er åpent og rent, og er et veldig imøtekommende og varmt rom. Jeg liker disse øyeblikkene når jeg forbereder og spiser god mat sammen med Michaela og våre fire unge gutter, når vi kan.

Michaela og jeg liker også å underholde og ha venner og familie rundt for å nyte en stor fest. Det for meg er det ideelle kjøkkenet - et rom hvor folk vil samles og komme sammen for å dele god mat og ta igjen.

Hvilke nødvendigheter bør hvert kjøkken ha?

Mange tror at de må ha alle de nyeste gadgets for å lage gode måltider, men du trenger bare noen få viktige produkter. For meg er en av de viktigste tingene en matprosessor (£ 49,99, Amazon), som vi alltid spøker gjør jobben som en commis -kokk hjemme! De koster litt mer, men det er absolutt verdt det, ettersom de gjør alt fra å hakke, røre og blande til koking og damping.

Når du investerer i en kjøkkenutstyr, er det også viktig å sørge for at du kjøper en mikrobølgeovn, som tilbyr en rekke funksjoner for allsidig matlaging på kjøkkenet.

Et godt sett med kniver er en annen viktig og noe ingen kokk kan klare seg uten.

Mikrobølger er nå så vanlige på kjøkkenet, hvor nyttige er de?

I år er det 70 år siden mikrobølgeovn og jeg har jobbet med Panasonic for å vise hvordan dette viktige kjøkkenapparatet har utviklet seg til å tilby så mye mer enn å varme opp middag i går kveld.

Jeg har nylig utviklet en tre-retters meny med skallbakte kamskjell, skarp stekt svinekjøtt og dampet ingefærsvamp med bare Panasonic dampkombinasjon dampmikrobølgeovn NN-CS894 siden den har evnen til å dampe, bake, grille og mikrobølgeovn alt i en nyskapende maskin. Hvis du ønsker å lage velsmakende gourmetmåltider, vil en kombinert mikrobølgeovn sikre at du ikke tilbringer timer på kjøkkenet takket være kombinasjonsfunksjonaliteten og innovativ teknologi.

Hva er noen av fordelene med mikrobølgeovn?

For mange travle arbeidsfamilier er bekvemmeligheten nøkkelen. Matlaging i mikrobølgeovn lar deg lage velsmakende kveldsmat som alle vil nyte på en rask, enkel og praktisk måte. Dagens mikrobølger kan så mye mer, og trikset er å bruke det på forskjellige måter og prøve nye ting som damping, grilling og baking.

Hva er dine favorittmåltider å lage i mikrobølgeovnen?

Fra dampet laks til glasert svinekjøtt - som er virkelig sprø på utsiden og mørt på innsiden - til ingefær svampepudding, det er mye du kan gjøre hvis du tenker litt kreativt og presser deg selv til å prøve nytt tingene.

Var du som gjestedommer på MasterChef overrasket over nivået på dyktighet og talent fra deltakerne?

Det som slo meg var lidenskapen, spenningen og drivkraften fra disse kokkene. Hvis du har det og du virkelig lager mat fra hjertet, kan du oppnå flotte ting. Mange mennesker jeg møtte, ville bare presse seg selv og lære mer - å lære om produktene, å forstå hvor det kommer fra og prøve å mestre nye teknikker. For meg er det tingene som gjør en god kokk, enten du er hjemme eller på et profesjonelt kjøkken.

Dette innholdet er importert fra Instagram. Du kan kanskje finne det samme innholdet i et annet format, eller du kan finne mer informasjon på deres nettsted.

Hva synes du om fremveksten av så mange matlagingsprogrammer på TV?

Jeg synes fremveksten av matlagingsprogrammer er stor. Det er det folk liker å se i dag, og jeg tror det bare kan være bra. Hvis de oppfordrer flere til å interessere seg for å lære om mat, om ingredienser, om hvor mat kommer fra og spennende måter du kan forberede det på, det er virkelig oppmuntrende, spesielt for unge mennesker.

Kan du fortelle oss alt om den nye boken din?

Min siste bok, Kjøtt og vilt (£ 8,99, Amazon) er en feiring av noen av mine favorittingredienser å jobbe med.

Jeg blir alltid spurt om tips om hvordan jeg kan tilberede forskjellige kjøttstykker og vilt. Jeg tror virkelig at mange mennesker er oppriktig interessert i å lage mat med kjøtt og vilt, men jeg vet at mange hjemmekokker føler seg utenfor komfortsonen og tilbereder noen retter fra bunnen av. I boken ville jeg dele inspirasjonen min og vise at det kan være enkelt, rimelig, givende og spennende å lage mat med disse forskjellige ingrediensene.

Jeg er utrolig lidenskapelig om matlaging med vilt, og jeg er en stor forkjemper for å virkelig lære om produktene, oppdage forskjellige måter nyt det og få det beste ut av det - den lidenskapen er noe jeg ønsket å dele, for å oppmuntre flere til å se hvor spennende prosessen kan være.

Boken inneholder et stort utvalg av oppskrifter - noen er virkelig enkle og kan gjøre den ideelle raske familiemiddagen, andre retter er mer utfordrende og vil presse deg ut av komfortsonen, men for meg er det da matlagingen blir virkelig spennende!

For mer informasjon og oppskrifter fra Panasonic, besøk theideaskitchen.co.uk.

Få inspirasjon, ideer og råd uansett hvor du er! Følg oss på Facebook: Hus Vakre Storbritannia | Pinterest: Hus Vakre Storbritannia | Twitter: @HB | Instagram: @husvakkert

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.