Ost-forgylt Linguine-oppskrift
Hvert element på denne siden ble håndplukket av en House Beautiful-redaktør. Vi kan tjene provisjon på noen av elementene du velger å kjøpe.
Sally Swift og Lynne Rossetto Kasper av Det fantastiske bordet dele en enkel pastaoppskrift fra kokeboken deres, Hvordan spise kveldsmat.
15 minutter forberedelsestid
20 minutter komfyrtid
Saus kan lages 1 time før servering.
5 liter saltet vann i en 6-liters gryte
Ekstra jomfruolje med god smak
6 tykke skiver bacon, skåret i 1/4-tommers brede pinner
1 middels til stor løk, hakket i 1/4-tommers terninger
Salt og ferskmalt svart pepper
1/4 ts rød pepperflak, eller etter smak
5 store hvitløksfedd, hakket
2 1/2-3 pounds deilige modne tomater, kjernehakket og finhakket (ikke skrell eller frø), eller en 28-unse kan hele tomater med væsken, pluss en 14-unse kan, dreneres
1 pund importert linguine
1 sjenerøs kopp ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost, pluss mer til bordet
1. Kok opp saltet vann.
2. Film lett en rett 12-tommers sautépanne med olje, tilsett bacon og sett over middels høy varme. Stek til baconet er gyllent. Fjern den med en skje og legg den på tørkepapir for å renne av. Hell alt bortsett fra omtrent 3 ss fett fra pannen.
3. Sett pannen tilbake på varmen, rør inn løk, salt, pepper og rød pepperflak. Reduser varmen til middels. Fres løkene til de mykner og begynner å farge, 5 til 8 minutter.
4. Bland inn hvitløken, stek i 1 minutt, og tilsett deretter tomatene. Hvis du bruker hermetiske, knus dem når de går i pannen. Bland inn det kokte baconet. Ta sausen til en livlig boble og kok til den er tykk, 7 til 8 minutter. Rør sausen slik at den ikke setter seg fast. Fjern fra varmen, smak til med krydder, og dekk formen. Sausen kan vente på koketoppen i opptil en time. Ta den til en boble før du legger den i pastaen.
5. Hell pastaen i kokende vann, kok til den er mør, men fortsatt litt fast til bittet, tøm den og vend den i en serveringsskål. Kast med 1 kopp ost til den klistrer seg til nudlene, og rør deretter med sausen. Server varm med ekstra ost ved bordet hvis ønskelig.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.
