Hvordan lage sjokoladefylte gresskarvideoer

Elise Strachan er ute for å bevise at du tar feil om alt du tror du kan ikke bake. Som grunnlegger av YouTube -kanalen Min Cupcake -avhengighet, hun har laget hundrevis av opplæringsprogrammer for kaker med tyngdekraftsdefinerende toppers, cupcakes stappet med sprinkles, M & Ms og andre søtsaker og massive godteribarer som virker perfekt porsjonerte for BFG. Men vi måtte lure på: Kan den gjennomsnittlige personen egentlig lage disse søtsakene? Eller er vi alle bestemt til å ha et gap mellom forventninger og virkelighet så stort at vårt endelige produkt synes best egnet til å bli hånet på Internett da en Pinterest mislykkes?

Opplæringen virket så enkel - og resultatene så imponerende - at da Strachan besøkte New York for å feire utgivelsen av hennes nye kokebok, Søt! Feiringer, inviterte vi henne inn på kjøkkenet for å prøve hennes så søte-de-må-være-Instagrammed sjokoladefylte gresskar-og se om vi kunne replikere magien hennes på egen hånd.

Det viser seg at Strachan ikke handler om røyk og speil. Hun bryter ned hvert trinn så enkelt at (så lenge du følger med), er det ganske vanskelig å rote. Selv når vi fikk panikk over at vi overkokte et parti bundtkaker — eller at ganachen vår var for rennende — Strachan hadde en løsning. Her er hennes hemmeligheter for å mestre disse Nutella-fylte gresskarene — og bli suksessen til din Friendsgiving -fest.

1. Gi disse kakene berøringstesten.

Hvis bundtkakene springer tilbake når du berører dem lett med fingeren, er de klare til å trekke seg ut av ovnen. Sørg for at du gir dem 15 minutter for å avkjøle før du prøver å ta dem ut av formen.

2. Slapp av.

Det er virkelig nøkkelen til hele denne oppskriften-og omtrent hvilken som helst over-the-top godbit: Ikke haste ting. Når du legger kakene i fryseren i 20 minutter så snart de er avkjølt, blir det mye lettere å skjære den lille vollgraven i hver halvdel for Nutella.

3. Men seriøst, slapp av.

Det samme gjelder ganache. Når du først smelter de hvite sjokoladeflisene og rører dem inn i den tunge kremen, blir blandingen tynn. Sett den til side i 15 minutter - eller sett den i kjøleskapet, foreslår Strachan - til den er tykk som kakedeig. På den måten får du et tykt, dryppig belegg på toppen av hver kake, uten at den løper rett av gresskarene.

4. Vær Gellin 'Like a Felon.

Ok, ikke som den Dr. Scholls kommersiell fra midten av 2000-tallet (men rekvisitter til alle som la merke til). Det vi faktisk mener er at du bør bruke gelmatfarging, ikke væskebaserte, for å gjøre halvparten av ganachen oransje. Den flytende typen kan få den hvite sjokoladen til å gripe, bli klumpete og grusete.

Med disse nøklene i tankene kan du overvinne dette. Selv om du er typen brownies-mix brownies. Få det fulle oppskrift her.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.