Anthony Bourdain avslører problem med kokebøker

Alles favoritt fortell-det-som-det-er kjendiskokk er tilbake med en annen viktig innsikt. I fortiden, Anthony Bourdain vekk ikke fra å fortelle oss at vi alle skal slutte å kaste bort penger på knivsett eller at brødet vi spiser på restauranter er sannsynligvis resirkulert. Men denne gangen går han etter menneskene som skriver hardbacks som strekker seg til kjøkkenhyllene våre: kokebokforfattere.

Ifølge Bourdain er grunnen til at vi alle synes disse oppskriftsbøkene er så frustrerende veldig enkel: "Alle ligger i kokebøker," fortalte han Nuvo Blad. Og de er vanligvis ikke hvite løgner - de er slike løgner som resulterer i at måltidet ditt er en fullstendig flopp. "Ingen forteller deg for eksempel at du kommer til å ødelegge hollandaise," sier han. "Det kommer ikke til å skje for deg første gang. Det krever profesjonelle mange ganger. "

Men Bourdain prøver ikke å motvirke oss når han sier at han i stedet prøver å gjøre det

oppmuntre oss til å være mindre harde mot oss selv hver gang, si, Eggs Benedict viser seg mindre enn appetittvekkende.

Kanskje det er derfor han har bestemt seg for å komme ut med en kokebok som er litt mindre villmat og mer familiestil. Bourdains nye bok, Appetitt, kommer ut i oktober, og fokuserer på å lage ting som perfekte eggerøre og en flott Thanksgiving -kalkun. Det er klart fra intervjuet at denne boken var inspirert av hans ni år gamle datter, Ariane og farskap. "Når jeg får være hjemmeværende pappa i en uke her, en måned der, tar jeg virkelig tak i det," sa han til bladet. "Det er en eksotisk aktivitet for meg, så jeg liker det sannsynligvis mye mer enn det som er sunt."

Nå er det en Anthony Bourdain vi kan få egentlig begeistret!

[t/t Spiser

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.