Vintergrønnsak å vokse

Ellers kjent som en kinesisk brassica eller kinakål, Pak Choi er et fantastisk tillegg til salater eller stek. Det er veldig enkelt å dyrke, og er utsatt for bolting i de varmere månedene, så disse kaldharde orientalske greenene er et fantastisk valg for vinterdyrking. Du kan så små partier av disse helt frem til mars eller april og bladene klippes og kommer igjen, noe som betyr at de kan høstes over en lengre periode om nødvendig. Pak choi foretrekker nitrogenrik jord, og du kan lage ditt eget flytende fôr med en hjemmelaget brennesle eller gressklippende "te". De mest kaldharde variantene er Mizuna og Komatsuna.

Selv om det vanligvis anbefales å plante i november, kan hvitløk faktisk plantes når som helst frem til tidlig på våren. Trikset med å dyrke hvitløk er å sikre at du har jord av god kvalitet og at du har minst 15 cm mellom hvert fedd. Når du bryter løken fra hverandre, sørg for at du lar skinnet være på og plant med den spisse siden opp. Det finnes så mange forskjellige varianter av hvitløk, men en generell tommelfingerregel er å vanne godt i vekstsesongen, men å la den tørke ut de siste ukene. Avhengig av om du har en "hard neck" eller "soft neck" variant, er hvitløk vanligvis klar til å høstes i mai–august. Visste du at du til og med kan få "elefant" hvitløk? Bare ett nellik kan nå størrelsen på håndflaten din!

Hvis du har en polytunnel, kan noen gulrotvarianter, som "Giant Red" mørk oransje gulrot, sås i slutten av januar. Dette er en veldig tidlig italiensk variant, som til tross for navnet faktisk ikke er veldig rød, tro det eller ei. Et godt tips for å dyrke gulrøtter lenge uten å bli forkrøplet, (vi har alle sett de merkelige formene hjemmedyrkede gulrøtter kan bli!) er å sørge for at jordstrukturen er løs og godt drenert. Bland inn rikelig med kompost og litt skarp sand i jorda for å skape de beste forholdene for deg gulrøtter for å vokse, og når frøplantene har etablert seg, sørg for å dekke med halm for å beholde ugresset på sjøsiden.

Selv om flertallet av bondebønnevarianter blir sådd tidlig på våren, får du noen hardføre typer som 'Aquadulce Claudia' eller dvergsorter som 'The Sutton' som kan sås direkte utendørs i rader under klokker i desember, noe som gir deg et forsprang for vårveksten og en tidlig innhøsting! Dvergsorter kan også dyrkes i containere, noe som er et godt valg for de av dere som mangler hageplass. Bondebønner må sås i rader eller blokker slik at de er i stand til å støtte hverandre når de vokser. Og husk, hvis du sår sent på høsten/tidlig vinter, kan spiringen ta litt lengre tid – rundt to til tre uker.

Du kan begynne å så vinterpurre i februar/mars, men sørg for å starte den på en solrik vinduskarm, et drivhus eller en kald ramme. Når jorden utenfor er varm nok og plantingene er store nok (omtrent en blyant i tykkelse), kan du flytte dem ut tidlig på våren. Et tips for å gi deg tykkere purre, sørg for at de har en avstand på rundt 20 cm hver vei. Dette kan se ut som det vil ta opp mye plass, men husk at du kan bruke hullene til følgeplanter som salat, kål, rødbeter eller til og med jordbær!

Du kan så rosenkål allerede i februar, under kluter eller fleece. Eller du kan dyrke dem i en kald ramme fra begynnelsen av mars til begynnelsen av april. En julefavoritt for mange (voksne), det sies at smaken er mye forbedret når spirene er frostet, men du kan høste allerede i august med noen varianter. Hvis du vil prøve noe litt annerledes til julemiddagen, prøv å dyrke sorten 'Red Ball' – disse små spirene har en vakker karmosinrød farge som blir dypere utover sesongen og etter frost.

Hvis du virkelig vil vise deg frem, kan du så løkfrø innendørs allerede i januar. De fleste gartnere ville vente til våren med å plante ut løkløksett utendørs, da det er litt enklere. Så løkfrøene ca. 1 cm fra hverandre i fuktig frøkompost, og når de er noen få centimeter høye kan du transplantere dem til torvfri flerbrukskompost for å etablere dem. Plant frøplantene ut om våren med ca. 10-15 cm mellomrom, gjerne i et høybed hvis du kan, da dette vil forbedre dreneringen og redusere sjansene for råte. Løk foretrekker nitrogenrik gjødsel, og siden røttene deres er grunne, må du luke for hånd i stedet for å hakke. Noen utmerkede vintervarianter å prøve er 'Radar', 'Electric', 'Snowball' og 'Senshyu Yellow'.

Legg de frosne ertene ned alle sammen, vi har dekket deg! For tidligere avlinger som er klare til høsting i mai og utover, kan du så erter gjennom hele vintermånedene. En god fordel med å så så tidlig er at risikoen for at ertemøll forårsaker angrep reduseres. Plant ertene med en avstand på 10 cm hver vei, og siden erter er en klatreplante, pass på å bruke støtter for å holde plantene oppreist. Etter rundt tre måneder kan du høste ertene fra bunnen og oppover. En spesiell favoritt er Pea ‘Blauwschokker’ for sin utrolige lilla fargetone. Regnbuefargede grønnsaker er en måte å få barna til å spise grønt på!

Når folk tenker på å dyrke chili, vil du normalt forestille deg intens varme og drivhusvekst på toppen av sommeren. Dette er selvfølgelig sant, men du kan faktisk så chilifrø innendørs allerede i januar da de hotteste variantene trenger lengst mulig vekstperioder. Så chilifrøene dine i et frøbrett og dryss et par frø per celle med bare en liten dryss av kompost på toppen. Har du en propagator er det best, men ellers oppbevar de i en solrik vinduskarm eller i et varmt lufteskap. Når de er store nok til å håndtere, kan du sette dem i individuelle potter og flytte dem til deres endelige posisjoner i mai. Det er så mange fantastiske farger og varianter, og hvis du ikke er en fan av varme - de lyser rett og slett opp uteplassen!

Følg Vakkert hus på Instagram.