Dronningens konditor deler Buckingham Palaces oppskrift på pepperkakekjeks

Hakk paier er ikke den eneste populære søte godbiten som serveres i Buckingham Palace kl jul tid. DronningenKonditorene har avslørt at pepperkakekjeks også er blant 'favorittene' i høytiden, og de har nå delt sine hemmeligheter på nettet.

Med bare en håndfull ingredienser som trengs, er oppskriften ganske grei – men de tar lengre tid å sette sammen enn du kanskje tror.

KJØP NÅ John Lewis Bygg ditt eget pepperkakehus, £12

"Det er alltid best å la deigen hvile, så det er flott hvis du kan lage deigen kvelden før," sa en kongelig konditor.

Å holde kjeksene kjølige vil også hjelpe når det kommer til å lage deres festlige design. «Du kan også kjevle ut deigen, kutte formene og sette dem i fryseren i en time,» la kokken til. "Dette sikrer at de holder formen pent."

The Palace anbefaler ising av kjeksene før du sløyfer et bånd gjennom dem hvis du vil bruke dem som en spiselig julepynt når de er tørre.

For å lage 10 kjeks trenger du:

• 200 gram selvhevende mel
• 1 ts malt ingefær
insta stories
• 1 ts blandet krydder
• 100 gram usaltet smør
• 75 gram mørk brunt bløtt sukker
• 25 gram perlesukker til støv
• 45 gram melk
• Glasur til å dekorere

Den kongelige metoden:

1. Sikt sammen mel og krydder, tilsett smør i terninger og smuler sammen med fingertuppene.
2. Tilsett melken for å danne en pasta. Pakk inn film og la hvile i minimum 2 timer (best å la stå over natten)
3. Forvarm ovnen til 180°C
4. Kjevle ut til ca. 3 mm (men avhenger av størrelsen på kaken du ønsker å lage), skjær ut former og legg på smørepapir eller silikonmatte dryss over litt perlesukker før steking ved 180°C til sett.
5. La det avkjøles helt på en rist før glasur med ditt valg av design.

---