Sunset and Vine Burger Oppskrift fra Bill's Bar og Burger NYC

The Sunset and Vine er en klassisk osteburger laget av Brett Reichler, B.R. Gjestesjef for kjøkkensjefen for Bill's Bar & Burger. Bruk fersk kjøttdeig, en frøbolle, amerikansk ost og deres spesielle saus. Finn ut mer om Årets kjøkken i vår guide til Årets kjøkken i 2010 med Jeff Lewis.

Serverer 1

5 gram ferskt kjøttdeig (slakteren kan forsyne deg med 80/20 malet chuck)

Salt og pepper, etter smak

1 skive amerikansk ost

1 hamburgerbolle, frøet

1 blad romaine salat

1 skive moden tomat

Spesiell saus (oppskrift nedenfor)

Pickles (til pynt)

1. Forvarm en støpejernspanne eller stekepanne til høy varme. Ta 5 gram malt kjøtt og form det til en ball og krydre utsiden sjenerøst med salt og pepper.

2. Legg kjøttet i pannen, og trykk kjøttet flatt med en slikkepott. La kjøttet karamellisere og bli sprøtt, omtrent to minutter. Skrap burger av pannen med en slikkepott og vend den. Topp burger med ost, og kok ytterligere 20–30 sekunder.

3. Legg burger på ristet frøbolle og kle burger etter din smak. Vi topper vår Sunset and Vine burger med salat, tomat og spesiell saus, med pickles på siden. Andre pålegg som er gode på en grillet burger er meksikansk chilipepper, bacon, løk (rå eller karamellisert) og sopp.

4. Å spise: Hold burger, ta en matbit, og når saften drypper nedover haken, husk å smile ...

Spesiell saus:

På Bill's Bar & Burger blander vi majones med hjemmelaget grillsaus fra Wildwood Barbeque sammen med noen andre hemmelige ingredienser. Her er en versjon å lage hjemme.

I en bolle, visp sammen 1 kopp majones med 1/2 kopp favorittgrillsausen din (Open Pit fungerer bra), 1 ts Worcestershire saus og 1 ts Tabasco.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.