Jak upiec truskawki

Sezon truskawkowy to najlepszy sezon. Okres. Po długiej zimie pełnej pomarańczy i klementynek — przepraszam, cytrusów, ale nigdy nie będziesz najlepszą grupą owocową — przez całą wiosnę i lato objadam się świeżymi truskawkami. Uwielbiam je przekąsić, ale staram się też posypywać nimi wszystko, co jem na śniadanie (płatki owsiane, tosty, płatki śniadaniowe) lub kolację (salsa truskawkowa!) i przerabiać je na desery.

W dążeniu do ulepszenia i tak już doskonałych owoców postanowiłem zwiększyć temperaturę i upiec je. A potem prawie się roztopiłem, bo prażone truskawki są jeszcze lepsze niż świeże. Po spędzeniu w piekarniku około 25 minut, jagody karmelizują się, rozwijając intensywną słodycz, a następnie rozkładają się i uwalniają soki, które tworzą uzależniający syrop przypominający cukierki. Zrób sobie przysługę i skosztuj ich z patelni, gdy jest jeszcze ciepła.

Oto jak to zrobić:

1. Zbierz truskawki (użyłem 1 funta), 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

2. Pokrój łodygi i obierz truskawki.

3. Przełóż truskawki na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia (niezbędną, aby łatwo wylać syrop) i wymieszaj z cukrem i ekstraktem waniliowym.

4. Piecz w 350° przez 25 do 30 minut. (Możesz trzymać je w piekarniku do godziny; im dłużej się upieką, tym więcej dostaniesz syropu.)

5. Zamień je w parfait, układając pieczone truskawki z jogurtem naturalnym i dodając prażony kokos i pistacje.

6. Lub posyp je sałatką z rukolą, fetą, oliwą i czarnym pieprzem.

7. Przechowuj pieczone truskawki w szklanym słoiku lub pojemniku w lodówce do tygodnia.

Teraz jesteś gotowy, aby to zrobić Pavlova Z Truskawkami i Rabarbarem.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.