Naleśniki ze śliwkami i jabłkami na ostro

70 gramów zwykła mąka

2 jajka

112 ml mleko

1 łyżka. cukier

2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy

4 śliwki, kamień usunięty

2 jabłka, obrane i pozbawione rdzenia

50g Cukier cukrowy

100 ml woda

1 worek na przyprawy do grzanego wina

Olej do gotowania

1. Śliwki przekroić na pół, następnie każdą połowę na cztery i to samo zrobić z jabłkiem.
2. Włóż wszystkie pokrojone owoce do rondla z pokrywką wraz z cukrem, wodą, saszetką przypraw do grzanego wina i łyżeczką ekstraktu waniliowego.
3. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut lub do zmiękczenia jabłek, mieszając kilka razy.
4. Zdejmij z ognia, ale zostaw pokrywkę i pozwól owocom usiąść w sokach.
5. W misce wymieszaj mąkę i jajka razem, aż dokładnie się połączą. Dodaj mleko i pozostałą łyżeczkę ekstraktu waniliowego, dokładnie wymieszaj.
6. Na małej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i wlać do małej chochli naleśnik ciasto, przesuwając patelnię, aby upewnić się, że mieszanina pokrywa podstawę.
7. Kiedy naleśnik wygląda na nieco wysychający, odwróć go za pomocą szpatułki, umieść między dwiema warstwami pergaminu i powtórz z pozostałą mieszanką ciasta.
8. Kiedy będziesz gotowy do podania, umieść dwa naleśniks na talerzu i na wierzch z łyżką przyprawionego kompotu śliwkowo-jabłkowego.