Nada é tão reconfortante quanto esta sopa de berinjela com queijo

Frango à Parma é um daqueles pratos que nunca me aborrecem. Mas é muito chato de fazer. Definitivamente, muito trabalho para uma noite da semana aleatória, normalmente é reservado para uma ocasião especial. Enquanto pensava nas receitas de sopa, meu colega de trabalho (e o maior frango à berinjela fã eu sei) sugeriu transformar o amado prato italiano em um sopa. Foi um daqueles momentos em que você sabe que ouviu o brilho. Então, comecei a trabalhar.

A sopa de frango com parmelo é inteligente não só porque é deliciosa, mas também é um atalho. Quando você faz frango real, você tem que empanar o frango, cozinhe o massa separadamente, e trabalhe sobre um molho. Esta sopa não requer nada disso.

Em uma panela, você cozinha o frango e cria simultaneamente um molho à base de tomate com alho. Em seguida, adicione o macarrão (que o caldo cozinha) e adicione um barco cheio de parmesão. E mussarela, que é opcional, mas altamente recomendada. Servi a sopa com pão de alho (estamos carregando carboidratos, ok?), Mas é farta o suficiente para comer sem isso. Qualquer tipo de massa curta funciona - gravata borboleta, conchas, rigatoni. Só não economize no Parm.

Pegue o receita.

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