The Great British Bake Off 2017 Food Trends

The Great British Bake Off está voltando às nossas telas - em um novo canal, com uma nova equipe (bar Paul Hollywood) e um novo conjunto de padeiros.

Se devemos seguir a tradição, então Mão na massa irá, mais uma vez, acender a paixão da nação por panificação, ou inspirar muitos a fazê-lo. Basicamente, você vai passar mais tempo na cozinha do que nunca à medida que você criativamente tenta testar a assinatura, a técnica e o impedimento são cozidos dentro dos limites de sua casa. Isto é, depois de invadir seus armários ou os corredores do supermercado em busca de ingredientes, é claro.

'Mão na massa sempre tem um grande impacto no comportamento do cliente, que vemos refletido nas vendas dos corredores de panificação e alimentos. Por exemplo, em 2016, depois que os concorrentes criaram bolos de Jaffa, as pesquisas por Orange Jelly aumentaram em 150 por cento durante a noite em nosso site de mantimentos ', diz Sioned Read, comprador de panificação em casa em Sainsbury's. 'Estou sempre à procura dos ingredientes exclusivos da temporada e tenho como objetivo oferecer uma gama empolgante que permita aos clientes recriar os desafios em casa.'

Então você está pronto para tirar o pó das balanças de cozinha e escolher seu melhor avental antes da maratona de bolos de 12 semanas?

'Na minha experiência, o que estava na moda e atual no mundo da panificação definitivamente influenciou minhas receitas e decisões de panificação no programa', diz 2014 GBBO semifinalista Chetna Makan. 'Este ano, espere ver tons de glacê muito mais neutros e decorações incomuns, como flores comestíveis em ambos os showstoppers e assados ​​de assinatura.'

Dê uma olhada nas cinco principais tendências de panificação que devem chegar às nossas telas nesta série.

1. Açúcares alternativos

Açúcares alternativos, como coco e xarope de tâmaras, são agora as escolhas preferidas, com aqueles que a conhecem experimentando além do açúcar refinado tradicional para obter resultados diferentes. Sainsbury's viu produtos como Xarope de Malte de Arroz Orgânico até 148 por cento e Xarope de tâmara até 32 por cento desde que chegaram à loja.

2. Assar com álcool

No ano passado, os concorrentes adicionaram um toque de ginny às suas receitas para um assado mais adulto. E este ano? “Espere ver mais disso em 2017, à medida que os concorrentes levam seus assados ​​com álcool a novos níveis com bebidas como Prosecco, Gin & Tonic e Rum”, disse Sainsbury's.

3. Guarnições e purpurina

O lançamento de Flores comestíveis em Sainsbury's vimos pacotes voando para fora das prateleiras, e não ficamos surpresos. Se você deseja dar aos bolos um toque final de parar a exibição, não há maneira melhor. Enquanto isso, adornos como glitter comestível, pérolas cintilantes e luxuosas folhas de ouro são uma referência às tendências de beleza deste ano.

4. Tons outonais

'Conforme o verão se transforma em outono, os cozimentos de arco-íris e unicórnio se tornarão uma coisa do passado', diz Sainsbury's. Veremos os padeiros deste ano canalizarem tons mais suaves e neutros no estilo do tom de mostarda favorito de Chetna Makan.

5. Aromas botânicos e ervas

Já popular em cardápios de restaurantes - e no jardim - podemos esperar para ver os participantes experimentando sabores botânicos em bolos doces e salgados, como raiz de angélica, tomilho, Alecrim, pimenta-do-reino, açafrão e erva-doce.

O Great British Bake Off retorna na terça-feira, 29 de agosto às 20h no Canal 4

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Assista ao trailer do GBBO abaixo:

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