Recordação da cenoura, julho de 2021

Marcas como Bunny-Luv, Cal-Organic e outras foram impactadas pelo recall voluntário.

A Food and Drug Administration (FDA) anunciou um recall voluntário de várias marcas populares de cenouras sobre as preocupações de contaminação por salmonela. O recall, que é liderado pela Grimmway Farms, impacta marcas mais vendidas como Bunny Luv e Cal Organics.

“O recall foi iniciado como resultado de um teste interno de rotina da empresa”, disse o presidente e CEO da Grimmway Farms, Jeff Huckaby, em um anúncio compartilhado pelo FDA. “A saúde de nossos clientes e a integridade de nossos produtos são nossas maiores prioridades e continuaremos monitorando e nos comunicando à medida que informações adicionais estiverem disponíveis.”

Nenhuma doença foi associada ao recall ainda, mas qualquer um que tiver as cenouras afetadas está sendo solicitado a jogá-las fora. Isso inclui:

• Bunny Luv Organic Cut and Peeled Baby
  Cenouras, saco de 1 libra
• Bunny Luv Organic Premium Petite
  Cenouras, saco de 3 libras
• Cal-Organic Organic Petite Carrots, saco de 12 onças
• Grimmway Farms Shredded Carrots, saco de 10 onças
• O Organics Organic Peeled Baby-Cut Cenouras, saco de 1 libra
• O Organics Organic Baby Rainbow Carrots, saco de 12 onças

(Você pode verificar os números UPC afetados e as datas de validade de melhor se usado no Site da FDA.)

A empresa também fez o recall de certas cenouras picadas e desfiadas que foram vendidas a fabricantes de alimentos e distribuidores de food service, diz o anúncio.

Salmonella é um tipo de bactéria que causa cerca de 1,35 milhão de infecções e 26.500 hospitalizações nos EUA a cada ano, de acordo com o Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Uma infecção por salmonela geralmente é causada por comida contaminada.

Os sintomas - incluindo febre, diarreia, náusea, vômito ou cólicas estomacais - geralmente começam de seis horas a seis dias após a infecção e duram de quatro a sete dias, afirma o CDC. Em casos mais graves, as pessoas podem precisar ser hospitalizadas, mas a maioria das pessoas se recupera sem nenhum tratamento específico.

o CDC observa que essas infecções são mais comuns no verão. Mas as cenouras são uma fonte "muito rara" de salmonela, diz especialista em segurança alimentar Elliot Ryser, Ph. D., professor de ciência alimentar e nutrição humana na Michigan State University, observando que a última vez que cenouras estiveram envolvidas em um recall de salmonela foi em 2012.

“As cenouras podem estar contaminadas em vários pontos, mas provavelmente o cenário mais provável seria alguma combinação de água subterrânea contaminada ou fertilizante quando eles estão no solo”, diz Thomas Russo, M.D., professor e chefe de doenças infecciosas da Universidade de Buffalo, em Nova York.

As cenouras também podem ser contaminadas após serem colhidas, diz Ryser. As cenouras infantis são geralmente lavadas em uma solução que contém cloro, mas "se o nível de cloro estiver muito baixo ou o quantidade de matéria orgânica na água é muito alta, vai inativar parcialmente o cloro ”, explica, querendo dizer a cloro não fará seu trabalho de matar patógenos potencialmente prejudiciais.

Novamente, se você tiver as cenouras incluídas no recall, certifique-se de jogá-las fora. No futuro, lavar bem seus produtos "é sempre recomendado", diz Mary Kiernan, professor associado de nutrição e estudos de alimentos na Syracuse University.

Uma boa lavagem não erradica completamente a bactéria, diz o Dr. Russo, mas pode reduzir os níveis dela na produção - possivelmente reduzindo o risco de uma doença desagradável.

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