Este truque para assar biscoito de açúcar é genial

Lançado massa de biscoito de açúcar é uma dor de cabeça. Se você estender sem esfriar a massa primeiro, ela grudará na bancada. Mas se você esfriar primeiro para torná-lo menos pegajoso, é duro como uma rocha e quase impossível de torná-lo plano.

Felizmente, extraordinário padeiro Dorie Greenspan está aqui para salvar o Natal.

Dorie recomenda estender a massa de biscoito de açúcar entre duas folhas de papel manteiga antes de esfriar, de acordo com Food52. Dessa forma, a massa não é apenas fácil de estender, mas também não grudará no seu rolo (e na sua bancada, e bem, basicamente tudo) salvando-se de braços doloridos e de uma cozinha bagunçada.

Depois que a massa for enrolada entre as folhas de pergaminho, tudo o que você precisa fazer é colocar tudo (folhas de pergaminho e tudo!) Na geladeira por uma hora para esfriar. Então você está pronto para cortar suas árvores de Natal e bonecos de neve sem bagunça.

Food52 também ofereceu esta dica bônus: em vez de transferir suas formas recortadas para outro pedaço de pergaminho para assá-los, simplesmente retire os restos do primeiro pedaço de pergaminho para não arriscar arrancar uma perna de rena ou mutilar um floco de neve.

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