Peru, sementes de erva-doce e pacotes de queijo

200 g perna de peru picada

100g peito de frango picado

3 g sementes de funcho

1/2 ovo inteiro

15 g cerefólio picado

15 g estragão picado

Sal e pimenta

50 g damasco seco, picado

10 g migalhas de pão panko

30 g Davidstow® 3 anos reserva especial cheddar vintage, ralado

Gema de ovo para vitrificação

Sementes de papoula

400 g bloco de massa folhada

1. Pré-aqueça um forno ventilado a 170 °
2. Misture todos os ingredientes acima, exceto a massa folhada, até obter uma consistência de almôndega.
3. Abra a massa folhada com aproximadamente 7cm- 6cm por 1mm de espessura. Deixe descansar por 10 minutos.
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4. Depois que toda a massa folhada estiver cortada e descansada, coloque uma colher de chá cheia da mistura de peru no centro de cada retângulo de massa folhada.
5. Agora pegue dois cantos opostos e aperte-os um contra o outro.
6. Polvilhe com gema de ovo, polvilhe com algumas sementes de papoula e um pouco de cheddar Davidstow® 3 Year Special Reserve Vintage finamente ralado antes de assar.
7. Agora asse por 8-10 minutos ou até dourar.