Como hospedar o jantar de Natal sem derreter

Um jantar de Natal tradicional com todos os acompanhamentos é o que a grande maioria de nós (66,7%) vai optar neste Natal, de acordo com o relatório de tendências da Lakeland.

E, embora o aumento de flexitarianos e carnívoros tentando reduzir o consumo de carne tenha feito com que as vendas de comida vegana aumentassem, ano, apenas um mero 0,9% das pessoas estarão cozinhando uma refeição inteiramente vegana, enquanto outros 9% estarão cozinhando uma refeição vegetariana refeição.

No que parece ser uma tendência emergente rapidamente, Lakeland diz que quase um quarto (22%) de nós está oferecendo uma variedade de pratos principais no Natal - servindo dois ou até três pratos principais - muitas vezes com pelo menos duas carnes e um prato vegetariano ou vegano.

Então, quantos de nós ficaremos estressados ​​na cozinha enquanto nossos convidados desfrutam da diversão festiva? Aprendi da maneira mais difícil como manter a calma e seguir em frente. Portanto, aqui está o meu guia para preparar o jantar mais importante do ano sem lágrimas.

1.

No ano em que tentei fazer compras pela Internet pela primeira vez, deixei-o até o último minuto. O supermercado acabou com os brotos frescos e, em vez disso, mandou congelados. Não foram um sucesso. Faça pedidos pela Internet (para qualquer coisa, não apenas comida) com bastante antecedência, pois os itens populares e os melhores horários de entrega são ocupados.

2.

Não adianta comprar toda aquela comida se você não tem onde colocá-la. Encontre uma hora antes do dia 25 para limpe sua geladeira, freezer e armários. Crie um local de armazenamento ao ar livre, protegido de animais de estimação e animais selvagens. Estamos no meio do inverno - vegetais, ovos e vinho não se decompõem se estiver frio o suficiente para nevar.

3.

Você não terá tempo para preparar smoothies, então remova todo o equipamento de cozinha desnecessário das superfícies de trabalho para abrir espaço para a preparação. Retire também todas as coisas de que precisa nos potes. Molho de cranberry, chutney, mostarda e assim por diante. Então você não vai comprar o que você não precisa e você não vai esquecer de colocar o que você Faz precisa sobre a mesa.

4.

Prepare a mesa na véspera de Natal. Quando os talheres são polidos com perfeição, é um peso para fora da sua mente. E, depois de muitos momentos gelados em família, agora tenho uma mesa redonda, pois juro que ela para de discussões sobre quem se senta onde.

5.

Nesse dia, nunca experimente uma receita que ainda não experimentou ou com um tempo de preparação incalculável. No primeiro Natal em que me casei, tentei fazer um bolo de castanhas para meu marido vegetariano - com castanhas frescas. Você já tentou descascar meio quilo de castanhas frescas com pressa? Acabamos comendo às 10 horas da noite de Natal.

6.

Cronometragem. É tudo uma questão de tempo com ceia de Natal. Aprendi a fazer o máximo possível com antecedência. Por que não fazer recheios, sobremesas e acompanhamentos como molho alguns dias antes do dia 25 e congelar ou refrigerar?

7.

Por falar em tempo, você não precisa comer o jantar de Natal na hora do almoço (no entanto, consulte 'Discurso da Rainha', abaixo). Por alguns anos, fiz campanha com sucesso por um sofisticado horário para o jantar matinal, o que tornava os preparativos quase vagarosos. No entanto, adolescentes famintos e avós propensos a indigestão obrigaram o relógio a voltar para as 13h30.

8.

Muito importante: o que quer que esteja acontecendo na cozinha, tire 10 minutos, coloque seu vestido de festa e fique apresentável. Você não quer saudar seus convidados ainda vestindo seu pijama Rudolph e seu rosto pingando de suor. As pessoas perdoarão qualquer coisa se você pelo menos parecer que está no controle.

9.

E não se esqueça, tu estão no controle. Se parentes bem-intencionados tentarem invadir a cozinha para "ajudar", dê-lhes um emprego de verdade; bater a manteiga de conhaque, descascar os rebentos (se não o fez no dia anterior), bebidas refrescantes ou simplesmente lavar a louça.

10.

Teste o forno antes de tentar enfiar um peru, porcos em cobertores, quatro tipos de vegetais assados ​​e uma noz assada vegetariana. Certo Natal, tive de mandar meu pai passar uma hora em casa com uma bandeja de batatas assadas e um monte de bolinhos de recheio porque meu forno estava no limite. Não é apenas o tamanho que importa, mas a temperatura que seu fogão embalado é capaz de atingir e manter desde as 6h da manhã por várias horas.

11.

Sim, eu disse 6h. Se você estiver cozinhando um peru grande e o jantar de Natal for antes do Discurso da Rainha, por ordem dos parentes mais velhos, esqueça todos os pensamentos de um começo suave para a manhã de Natal. Você deve definir o alarme, ligar o forno e se preparar para a ação.

12.

Uma boa dica é tirar o peru da geladeira na última hora da véspera de Natal e colocá-lo em um lugar fresco para que alcance a temperatura ambiente. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento. Mas não o deixe onde os animais de estimação possam atacar. O meu uma vez deslizou pela mesa como por mágica. Nosso cachorro salivando estava ao lado, puxando loucamente o toalha de chá que o cobriu.

13.

Conseguir o feito de todos os pratos prontos ao mesmo tempo é como fazer malabarismo com geleia. No mínimo, invista em muito papel alumínio. Pratos de servir isolados com tampas são muito úteis, e aquele retrocesso dos anos 1970, um carrinho aquecido para recepcionistas.

14.

Eu tenho uma confissão de Natal. Tive que abater pelo menos um peru. Sempre há um tio que 'gosta de um pouco de perna', mas quando o empurrão (literalmente) chegar a empurrar, não tenha medo de agir drasticamente e assar os membros separadamente. Em seguida, coloque o pássaro de volta intacto antes de servi-lo.

15.

Mas minha dica número um, não beba muito álcool antes e durante a preparação. Nada foi projetado para criar mais caos e choro do que um balde de Buck's Fizz enquanto idealiza a refeição mais complicada do ano. Depois, porém, quando a mesa está carregada e tudo está bem, ninguém merece um brinde com champanhe mais do que você.

Gostou deste artigo? Inscreva-se no nosso boletim para que mais artigos como este sejam entregues diretamente em sua caixa de entrada.

INSCREVER-SE

---

Este conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecerem seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em piano.io.