Cinco maneiras de arruinar suas bandejas antiaderentes

Ninguém fala sobre seus antiaderente panelas do jeito que eles fazem com sua amada ferro fundido peças, mas as panelas e frigideiras do dia-a-dia exigem muito cuidado e atenção. Aqui estão cinco coisas que você provavelmente está fazendo de errado ao cozinhar com peças antiaderentes - e exatamente como você deve consertá-las.

Você está usando spray de cozinha.

Os sprays geralmente se acumulam em panelas antiaderentes com o tempo e são quase impossíveis de remover. Sua melhor aposta é usar manteiga ou óleo para revestir a panela.

Você está aquecendo a panela antes de adicionar óleo ou manteiga.

Você provavelmente já ouviu em um programa de culinária em algum momento que isso é bom de se fazer. E é - com todos os tipos de utensílios de cozinha, exceto os antiaderentes. Se você aquecer apenas panelas antiaderentes, corre o risco de liberar essas toxinas prejudiciais. Adicione as gorduras de cozinha assim que você expor a panela ao calor.

Você está colocando suas panelas na máquina de lavar louça.

É tecnicamente seguro de fazer, e é por isso que você verá utensílios de cozinha antiaderentes rotulados como lava-louças-seguro. Mas a parte complicada aqui é a água quente a que as panelas ficam expostas. Isso, e os detergentes agressivos, desgastarão o revestimento antiaderente. É melhor você lavar as peças à mão. Ainda melhor: faça isso apenas com bicarbonato de sódio e água para remover os resíduos.

Você tem o calor alto.

Existem dois motivos pelos quais o antiaderente não deve ser exposto a temperaturas extremamente altas. Para começar, o calor pode danificar o revestimento da frigideira. Mas ainda mais importante, ele pode liberar toxinas prejudiciais. Se você quiser selar um pedaço de carne ou peixe, pegue uma frigideira de ferro fundido. E nem pense em colocar o antiaderente direto no forno.

Você está cozinhando com utensílios de metal.

Admitiremos que as espátulas de aço inoxidável parecem muito mais profissionais do que as de silicone rosa, mas provavelmente rasparão o revestimento das suas panelas. Use utensílios de silicone ou madeira para fazer sua panela durar mais.

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