Como amolecer manteiga

Então você está no meio de preparar uma dúzia de cupcakes para a venda de bolos do seu filho na escola amanhã, quando você percebe que esqueceu uma etapa muito importante: tirar o pedaço de manteiga da geladeira para deixá-lo suavizar. Perfeito. Já passou uma hora da sua hora de dormir. Mas você sabe manteiga amolecida é a chave para ajudar o creme de ingredientes na massa. O que você pode fazer?

Pegue seu ralador de queijo, é isso. A trituração ajuda aquele pedaço de manteiga gelada a amolecer muito mais rapidamente - em questão de minutos, na verdade. Além disso, o ingrediente é mais fácil de misturar na farinha e em outros ingredientes secos quando já está em uma série de pequenos pedaços. Esse truque também é útil se você estiver fazendo algo que exige manteiga fria (como uma crosta de torta ou massa de biscoito) e não tiver um cortador de massa pronto.

Aí está. Agora, nenhuma previsão é necessária antes de bancar o chef confeiteiro para a próxima venda - exceto lembrar-se de guardar uma das suas guloseimas como recompensa para si mesmo. Você ganhou.

[através da The Kitchn

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