Os 14 melhores tipos de abóbora para crescer (e como cozinhar com eles)

No supermercado ou no mercado do fazendeiro, você verá abóboras de todas as formas e cores. Seja preparando suas receitas de verão favoritas, assando tortas ou exibindo abóboras para decoração de outono, existem centenas de variedades de abóbora, em duas categorias principais: Verão abóbora e abóbora de inverno.

É fácil dizer a diferença entre os dois tipos. A abóbora de verão é colhida na estação quente e não dura muito por causa de sua pele externa macia. Estamos falando de abóboras como abobrinha, gola alta amarela e pattypan. O segundo tipo é uma abóbora de inverno, que é colhida no outono e tem uma casca dura para que possa se manter por meses. A casca da abóbora geralmente não é comestível. Estes são tipos como butternut, todos os tipos de abóboras e abóbora Hubbard.

Como eu cultivo abóbora?

Muitos tipos de abóbora são super fáceis de cultivar em

seu Jardin, embora você precise de muito espaço! As videiras podem se estender em todas as direções de três a 15 pés de comprimento, dependendo da variedade. Cultive a abóbora a partir de sementes, em vez de transplantes jovens, que nem sempre gostam de ter suas raízes perturbadas e podem demorar a decolar (além disso, as sementes são muito mais baratas). Certifique-se de plantar as sementes em pleno sol (6 ou mais horas de luz solar direta) depois que todo o perigo de geada tiver passado, porque elas não germinam bem em solo frio e não toleram nem uma geada leve.

Leia também o rótulo da embalagem para ter certeza de colocar suas sementes no solo em tempo suficiente para a colheita; procure por "dias até o vencimento" no rótulo e conte para trás a partir da primeira data de geada esperada da sua área. Se você plantar muito tarde na estação, suas abóboras não estarão prontas para serem colhidas antes da chegada do frio. Um fertilizante granular de liberação prolongada pode ajudar a alimentá-los durante toda a temporada.

Como faço para colher abóbora?

Quando é hora de colher, escolha abobrinhas quando elas tiverem de 6 a 8 polegadas de comprimento (o tamanho ideal depende da variedade, então leia o rótulo da embalagem para recomendações). Em geral, não deixe que eles fiquem enormes porque tendem a ser decadentes e esponjosos. Para as abóboras de inverno, elas estão prontas quando as cascas estão duras e não podem ser facilmente perfuradas com a unha. A videira também deveria ter ficado acastanhada e morrido.

Se você estiver comprando abobrinhas no mercado, procure por abóboras firmes, sem furos ou pontos moles, e use-as dentro de uma semana. Para a abóbora de inverno, certifique-se de escolher a abóbora que não tenha manchas ou mossas na casca, o que reduzirá o tempo de armazenamento. Mantenha-os em uma área fresca e seca (sem necessidade de geladeira!) por até vários meses. Geralmente, você precisará remover a casca das abóboras antes de comer, embora você possa assá-las com as cascas intactas para preservar a umidade.

À frente estão os tipos mais comuns de abóboras para todas as estações: