Esta é sua chance de conseguir uma mesa em um dos melhores restaurantes do mundo

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O restaurante Noma de René Redzepi em Copenhagen já foi o "melhor restaurante do mundo", conhecido por redefinir a culinária dinamarquesa com alimentos naturais e sabores que mudaram com as estações escandinavas. Então, no início deste ano, Redzepi fechou a loja para reformular o conceito de Noma em um novo espaço (em uma fazenda urbana) e um novo design. Noma 2.o, como é chamado, será reaberto em fevereiro. As reservas vão ao ar esta semana na quinta-feira, 16 de novembro.

O Noma 2.0 abrirá com um menu de frutos do mar, com cada prato apresentando um "elemento do oceano". A temporada escandinava de frutos do mar, então, fará a transição para a estação das hortaliças no verão e início do outono, que vai depender fortemente do jardim urbano, e daí para a temporada de caça e floresta, do outono ao Ano Novo.

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O restaurante estará aberto para almoço e jantar quatro dias por semana. Cada reserva custará DKK 2.250 por pessoa - cerca de US $ 353 - com o vinho emparelhado ao preço de DKK 1.100, ou US $ 172. Os comensais vão competir com mais de 40 lugares, dos quais 10% serão reservados para estudantes, que podem entrar num sorteio aleatório de lugares com desconto. Se por acaso você estiver de passagem pela Dinamarca e quiser fazer uma refeição naquele que em breve será o melhor restaurante do mundo, de novo, reserve o seu lugar assim que puder.

A partir de:Esquire US

Sarah RenseSarah Rense é a editora de estilo de vida da Esquire, onde cobre tecnologia, comida, bebidas, casa e muito mais.

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