Sua nova receita de codorna favorita
Cada item nesta página foi escolhido a dedo por um editor da House Beautiful. Podemos ganhar comissão sobre alguns dos itens que você decidir comprar.
As codornas selvagens são maiores e têm muito mais sabor do que as codornas criadas em fazendas, mas são difíceis de encontrar. Se suas codornas são minúsculas, não se preocupe em tentar achatá-las - elas vão secar na grelha.
6 porções
Ingredientes
4 pimentas quentes secas
2 limões
12 codornas orgânicas
¼ xícara de sal marinho
24 raminhos de tomilho
Azeite de oliva extra virgem
instruções
1. Prepare a grelha ou pré-aqueça a grelha ou uma assadeira com rugas.
2. Esfarele as pimentas. Divida os limões pela metade.
3. Seque a codorna com toalhas de papel e coloque-as com o lado do peito voltado para baixo em uma tábua. Com tesouras para aves, corte a espinha dorsal e descarte. Pressione e alise os pássaros.
4. Esfregue com sal marinho e pimenta seca.
5. Coloque a codorna na grelha com o lado do peito voltado para baixo e espalhe o tomilho por cima. Grelhe por pelo menos 5 minutos. Vire e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Sirva com um fio de azeite e o limão.
Italian Two Easy, publicado pela Clarkson Potter, $ 37
Este conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecerem seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em piano.io.
